Les véritables amateurs de viande ne jurent que par le V-Rack, un r telier en V .
Posez de gros morceaux de viande ou de volaille (farcie) sur le r telier et positionnez-le dans la lèchefrite adaptée de forme rectangulaire (pour recueillir les jus). Ensuite, placez la lèchefrite sur la grille à l'intérieur du Big Green Egg.
Cette méthode de cuisson indirecte gardera votre viande ou volaille tendre et juteuse.