“ Plante vivace, feuillage gris-argenté décoratif, larges cardes charnues ”
Caractéristiques principales
Hauteur à maturité (cm)
200
Arrosage
Lors de la plantation, ensuite modérément
Plantation
de Mars à Juin
Le cardon est une plante vivace de grande taille, assez proche de l'artichaut, aux longues feuilles, découpées, gris-argenté, généralement épineuses. La variété cardon blanc, sélection sans épines, forme de larges cardes charnues que l'on fait blanchir en entourant le pied de paille ou de carton, trois semaines avant récolte, elles se consomment après cuisson à la vapeur ou bouillies puis servies accompagnées de jus, sauce blanche ou en gratin. Avec son feuillage argenté, décoratif, vous pourrez également l'utiliser au jardin d'agrément
Truffaut conseille :
Plantez le cardon en exposition chaude, bien ensoleillée, réservez-lui un emplacement suffisamment grand, trois semaines avant récolte des cardes, entourez le pied avec de la paille ou du carton pour les faire blanchir, il est également possible d'arracher les pieds avec leur motte, début octobre, pour les faire blanchir en cave, plantés dans le sable. Avec son feuillage argenté, décoratif, vous pourrez également l'utiliser au jardin d'agrément. Le cardon est vivace et résistant, pendant l'hiver prévoyez de protéger son pied en périodes de froids rigoureux .Mode d'utilisation :
Potager, Massif
Couleur :
Vert
Description de la couleur :
Large pétiole appelé carde ou côte, vert pâle, que l'on fait blanchir avant consommation
Forme du fruit ou légume :
Large pétiole appelé carde ou côte
Port de la plante :
Touffe
Feuillage :
Semi persistant
Couleur du feuillage :
Argenté
Feuillage décoratif :
Oui
Hauteur à maturité (cm) :
200
Largeur moyenne à maturité :
140
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 200 L 140 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Plein soleil, Soleil
Type de sol :
Normal, Humifère
Période de récolte :
de Septembre à Novembre
Commentaire de la récolte :
Trois semaines avant récolte des cardes, entourez le pied avec de la paille ou du carton pour les faire blanchir, il est également possible d'arracher les pieds avec leur motte, début octobre, pour les faire blanchir en cave, plantés dans le sable
Commentaire qualité gustative :
Goût fin rappelant un peu l'artichaut
Qualité culinaire :
Bonne
Utilisation Feuille :
C'est le pétiole appelé carde ou côte que l'on consomme après cuisson à la vapeur ou bouillie puis servie accompagnée de jus, sauce blanche ou en gratin
Mode d'utilisation :
A cuire
Conseil conservation :
Peut se conserver, quelques jours, après récolte, il est également possible d'arracher les pieds avec leur motte, début octobre, pour les faire blanchir en cave, plantés dans le sable
Carte d'identité
Nom commun :
Cardon blanc
Genre de la plante :
Cynara
Espèce :
Cardunculus
Variété :
Blanc
Famille :
Astéracées
Mode de vie :
Vivace
Origine de l'espèce :
Bassin méditerranéen
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires
Entretien
Facilité d'entretien
Facile
Arrosage
Lors de la plantation, ensuite modérément
Resistance au froid
-5 à -10 °C
Conditionnement
Conditionnement :
Pot
Diamètre du pot (cm) :
10.5
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