Les plants truffiers

La truffe est le fruit du mycelium qui vit en association avec les racines d'un arbre. Le système racinaire de l'arbre truffier est le siège d'une union à bénéfice réciproque, appelée symbiose. Elle s'effectue par l'intermédiaire des mycorhizes. Les mycorhizes sont des organes mixtes champignon-racine.

Grâce aux nouvelles techniques, il est possible de planter des arbres qui dans des conditions de sols adpatés pourront à l'avenir produire des truffes. Le procédé de culture pratiqué par les Pépinières Naudet qui permet d'obtenir cela est la mycorhization. La mycorhization est l'apport direct d'un inoculum de truffes broyées au pied des racines de l'arbre lors de sa production.

Tous les plants que nous produisons et les truffes servant à l'inoculation sont contrôlés par le CTIFL (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes). Les plants sont étiquetés individuellement. La rigueur de ce contrôle permet de vous offrir un niveau de mychorhization optimum.

La truffe exige des sols calcaires. L'ensemble des caractéristiques physico-chimiques doit être
bien équilibré, sans carence ni excès en éléments essentiels. Dans tous les cas, le sol doit comporter du calcaire.
La truffe Tuber melanosporum se développe dans des sols riches en calcaire actif, pas trop lourds, bien aérés et pas trop riches en matière organique, avec un pH entre 7.5 et 8.5.

Afin de savoir si votre sol contient du calcaire vous pouvez faire un test avec de l'acide chlorhydrique. Lorsque vous le verseze sur l'échantillon de terre,il se produira une effervescence si votre terrain est calcaire.

Si besoin nous proposons des kits d'analyse de sol (rubrique arbres truffiers).