Le genre Fragaria (Fraisier) comprend 46 espèces originaires des zones tempérées de l'hémisphère Nord et d'Amérique du Sud. Fragaria x ananassa est l'une de ces espèces, hybride, provenant du croisement de Fragaria chiloensis et de Fragaria virginiana. 'Rubis des jardins' est une variété horticole, créée en 2012 par le C.I.R.E.F.en France. La variété de fraisier 'Rubis des jardins' produit des fruits fermes, de forme conique court, de taille moyenne, de couleur rouge vif, brillant. Chair sucrée, fondante, parfumée, délicatement acidulée. Variété non remontante. Récolte en mai-juin. Plantation en mars-avril et de mi-août à mi-octobre. Plantation tous les 30 à 40 cm sur le rang et à 50 cm entre les rangs, dans des terres humifères, acides, humides mais bien drainées. Exposition au soleil. Variété résistante aux principales maladies, recommandée en agriculture biologique.