La famille des Graminées regroupe environ 700 genres et 9000 espèces, d'origine cosmopolite. Elles existent depuis le Crétacé et elles rentraient dans le menu des dinosaures non-aviens. Ce sont essentiellement des herbes ou des céréales. Certaines de ces herbes sont cultivées pour la beauté de leurs feuillages ou de leurs inflorescences. Ce sont les herbes que l'on dit ornementales. Plante herbacée, annuelle ou vivace. Tige cylindrique et creuse. Feuilles linéaires s'attachant sur la tige par une gaine fendue. Inflorescences formées d'épillets regroupés en épis ou panicules. On peut citer parmi les graminées décoratives au jardin: Amourette (Briza maxima), Herbe de la Pampa (Cortaderia selloana), Fétuque bleue (Festuca glauca), Eulalie (Miscanthus sinensis), Pennisetum (Pennisetum compressum), Stipe (Stipa gigantea). On les plante dans une bonne terre de jardin, à une exposition ensoleillée le plus souvent (sauf Stipe). L'entretien se résume à éliminer les feuilles et inflorescences séchées. Elles apportent au jardin un petit côté sauvage très agréable.