“ Référence incontournable de la confiserie française, la guimauve s'invite pour votre plaisir. ”
Caractéristiques principales
Véritable star parmi les star, la guimauve s'est imposée pour devenir l'une des spécialités de nos maîtres confiseurs les plus iconique. Son succès ne s'est jamais démenti et elle s'est naturellement imposée pour régaler plusieurs générations de gourmands. Aujourd'hui il vous revient le rôle de passeur de témoin pour faire succomber la génération montante. Vos petits bouts de chou vont craquer pour la vie.
Truffaut conseille :
Pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives, nous vous conseillons de stocker vos chocolats et confiseries au sec et à l’abri de la lumière. Pour votre santé, n'abusez pas de produits sucrés et salés dans votre alimentation et soyez actifs. Maintenez une activité physique régulière conforme à vos capacités physiques évaluées par votre médecin.Truffaut informe :
Le saviez vous ? La guimauve est probablement dérivée d'une préparation médicamenteuse à base d'un extrait mucilagineux de la racine de la Guimauve officinale, une herbe arborescente (Althaea officinalis) poussant sur les littoraux euro-méditerranéens et connue pour son pouvoir antitussif. Utilisée depuis l'Antiquité, la racine de guimauve était alors sucrée au miel et utilisée contre les maux de gorge mais aussi comme confiserie. Au début du XIXe siècle, une première innovation fut faite par les confiseurs français en utilisant du sucre au lieu du miel et en battant le mélange pour lui donner du volume. Le procédé demandait beaucoup de main-d'œuvre. À la fin du XIXe siècle, les confiseurs français innovent à nouveau en utilisant du blanc d'œuf monté en neige, de la gélatine et de l'amidon. Cette confiserie était alors souvent aromatisée à l'eau de rose. Les ingrédients de base revenaient moins cher et la fabrication demandait moins de main-d'œuvre et pouvait être plus facilement mécanisée. C'est le début de la production industrielle de guimauve.Conseil de préparation :
Tout prêt, à déguster
Conseil de consommation :
Ouvrez le coffret et dégustez
Conseil de conservation :
À conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur (15 °C à 18 °C) et des rayons du soleil.
Composition :
Sirop de glucose, chocolat au lait 25% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, eau, dextrose, sucre glace, gélatine (porc), arôme vanille, protéines de lait hydrolysées. Peut contenir des traces de blé, oeufs, fruits à coque et arachides.
Liste d'ingrédients :
Sirop de glucose, chocolat au lait 25% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, eau, dextrose, sucre glace, gélatine (porc), arôme vanille, protéines de lait hydrolysées. Peut contenir des traces de blé, oeufs, fruits à coque et arachides.
Parfum et saveur :
Chocolat au Lait
Conditionnement
Type de conditionnement :
Boite
Quantité nette :
250
Unité de mesure :
gr
Données réglementaires
Allergènes :
Soja, lait Peut contenir des traces de blé, œufs, fruits à coque et arachides
Informations nutritionnelles :
Pour 100g :Energie : 389 kcal / 1 644 kJMatières grasses : 8,2gDont acides gras saturés : 4,9gGlucides : 75gDont sucres : 67gProtéines : 3,4gSel : 0,04g
Nom et adresse du fabricant et de l'exploitant :
La Manufacture du Biscuit - 159 rue de Verlinghem - PA Les Conquérants -59130 Lambersart
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