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La plancha ou un art de vivre

​Venue tout droit d’Espagne où elle est un véritable art de vivre, la plancha a fait son entrée en France dans les années 1980. Aujourd’hui victime de son succès, elle a su conquérir le cœur des français grâce à son utilisation à la fois simple et conviviale. Mais qu’est-ce qu’une plancha exactement ?

Qu’est-ce qu’une plancha ?

Tout d’abord, il faut entendre par  plancha « façon de cuisiner les aliments ». Le principe est très simple, il s’agit d’un matériel de cuisson équipé d’une grande plaque fabriquée généralement en acier ou en fonte qui, fonctionnant au gaz ou à l’électricité selon le mode d’usage, permet de saisir immédiatement les aliments et de façon uniforme. Berceau de la cuisine espagnole depuis le 19e siècle, la plancha est une cuisine d’extérieur populaire, aussi savoureuse que conviviale.

Barbecue et plancha : quelles différences ?
 
Tout comme le barbecue, la plancha est un matériel de cuisson qui permet de cuisiner aisément en extérieur, dès l’arrivée des beaux jours.  Pratiques et accessibles aux plus novices d’entre nous, barbecue et plancha garantissent  tous deux, des cuissons faciles à réussir. Alors, on peut se demander quelles différences y-a-t-il entre ces deux équipements ? A l’inverse du barbecue, la plancha permet de cuisiner toutes sortes d’aliments sur une même plaque de cuisson tout en conservant les sucs naturels.  En effet, sur le même principe qu’une poêle traditionnelle, c’est la plaque de cuisson qui saisit les aliments par chauffage à gaz ou électrique. Beaucoup plus rapide à monter en température que le barbecue (8-10 mn) la plaque de la plancha saisit instantanément légumes, viandes mais aussi poissons. Cuisine populaire par excellence, la plancha permet de cuire des aliments rapidement et en grande quantité,  idéal pour recevoir vos convives à tout moment.
 
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