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Poiriers : quelles variétés choisir ?

Le poirier est un arbre fruitier très ornemental offrant des bouquets de fleurs blanches au printemps et des fruits d’une saveur incomparable. Autostériles, les poiriers nécessitent la présence d’autres variétés pollinisatrices afin de fructifier abondamment.
©Friedrich Strauss – MAP/Mise au Point

 

Comment choisir un poirier ?

Vous aurez le choix parmi les variétés de jardin, naines ou en palmette à faible encombrement pour les petits jardins et les terrasses.

Les poiriers étant autostériles, une bonne fructification nécessite la présence proche de 2 variétés à la pollinisation compatible. Parmi toutes les variétés de poiriers : Williams, Beurre Hardy, Conférence, Comtesse de Paris, lesquelles s’adapteront à votre région ? Suivez le guide ci-dessous pour trouver les poiriers adaptés à votre jardin ou votre terrasse.

Variétés de poiriers d’été

Production en juillet, août, septembre

Poirier Williams 

poirier williamsPoirier : Variété ancienne, vigueur moyenne, facile d’entretien. Peut être cultivée partout en France, craignant peu les gelées et le vent.
Rendement : Bon
Période de récolte : Du 15 août au 20 septembre
Fruits : De calibre moyen jaunes, semé de points gris bruns. La chair blanc jaunâtre est fine, juteuse, sucrée, parfumée et musquée.
Consommation : Septembre
Pollinisateurs : Poirier Conférence et Doyenné du Comice

 

Poirier Jules Guyot

poirier jules guyotPoirier : Vigueur moyenne lui permettant de donner rapidement de grosses récoltes. A privilégier dans les régions du Sud.
Rendement : Bon
Période de récolte : Début septembre
Fruits : Poires à chair fine et juteuses donnant des poires allongées, jaune citron et vert. Résiste bien aux gelées tardives. Le fruit doit être consommé encore ferme.
Consommation : Fin septembre
Pollinisateurs : Poirier Conférence et Leclerc

 

Variétés de poiriers d’automne

Production en septembre, octobre

Poirier Beurré Hardy

poirier beurré hardyPoirier : Variété rustique, s’adapte à tous les climats. Peut être plantée en climat montagnard jusqu'à 800m, en situation abritée
Fruits : Excellents, de gros calibre, parfum puissant, appréciés pour leur chair blanche, fine, juteuse et très sucrée
Rendement : Bon
Période de récolte : Du 05 au 20 septembre
Consommation : De mi-septembre à fin octobre
Pollinisateurs : Poirier Williams, Conférence, Doyenne du comice, Louise Bonne

poirier conférence
Poirier 
: Vigueur moyenne, à grande fertilité.
Rendement : Excellent
Période de récolte : De mi-septembre à début octobre
Fruits : Résistent aux gelées tardives. Un fruit d’une grande finesse, juteuse, sucrée et un peu acidulée en forme de goutte d’eau. Il est conseillé de les cueillir 2 semaines avant leur maturité complète
Consommation : D’octobre à début novembre
Pollinisateurs : Poirier Doyenné du Comice, Général Leclerc

 

 

Poirier Louise Bonne

poirier louise bonne
Poirier
 : Fruitier d’une bonne vigueur qui s'adapte en tous climats.
Rendement : Excellent
Période de récolte : Du 20 août au 30 septembre
Fruits : Excellentes poires de petite taille. Récoltez juste avant maturité
Consommation : Du 15 septembre à début octobre
Pollinisateurs : Poirier Conférence, Beurré Hardy

 

 

 

Poirier Doyenné du Comice

poirier doyenne comice
Poirier
: Fruitier de forte vigueur, très aéré avec un port érigé. Variété que l'on trouve le plus couramment dans les jardins.
Rendement : Moyen
Période de récolte : Octobre - novembre
Fruits : Mise à fruit très longue. Peau fine, un peu fragile, et la chair blanche crème est juteuse, parfumée et légèrement acidulée.
Consommation : Novembre
Pollinisateurs : Poirier Conférence, Général Leclerc

 

 

Variétés de poiriers d’hiver

Production en fin octobre, novembre

 
Poirier Comtesse de Paris 

poirier comtesse de Paris

Poirier
 : Arbre vigoureux, ayant une mise à fruits rapide, sensible au feu bactérien
Rendement : Bon
Période de récolte : Fin octobre avant le gel
Fruits : Chair demi-fine, fondante, très sucrée, avec une saveur légèrement épicée.
Consommation : De novembre à décembre
Pollinisateurs : Poirier Conférence, Williams

 

 

Poirier Jeanne d’Arc


Poirier
 : Arbre vigoureux, ayant une mise à fruits rapide, résistant aux maladies
Rendement : Bon
Période de récolte : De novembre à décembre
Fruits : Belles poires jaunes à chair très parfumée, assez dure et granuleuse
Consommation : De janvier à février
Pollinisateurs : Poirier Conférence et Louise Bonne

 

 

Variétés de poiriers adaptées pour un petit jardin et une terrasse

 

Récolte, conservation et utilisation des poires 

Récolte : lorsque les fruits se détachent facilement de l’arbre. Appuyez avec le doigt sur le pédoncule de la poire.
 
Conservation : la poire ne mûrit pas forcément sur l’arbre. De nombreuses variétés se cueillent vertes et terminent leur maturation. A envelopper dans du papier ou plongez le pédoncule dans de la cire pour une meilleure conservation.
 
Utilisation : la poire se déguste crue, cuite, pochée. On en fait des tartes, des clafoutis, des glaces, des sorbets, des mousses.

 

Echangez vos astuces sur notre forum de jardinage Truffaut et retrouvez d’autres conseils sur le poirier :
 
 
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