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Pommier : quelles variétés choisir ?

​Petit fruitier arrondi, le pommier est un fruitier adapté à tout type d’emplacement, tant dans un petit jardin que sur un balcon. Pommier reine des reinettes, golden, jonagold ou granny smith, lesquels choisir ? Une large palette de pommier s’offre à vous : aux formes et aux goûts variés. Plantez des variétés adaptées au climat de votre région et choisissez une forme adaptée à l’emplacement de vos fruitiers.

©Arnaud Descat - MAP/Mise au Point

 

Comment choisir un pommier ?

En fonction de l’emplacement que vous souhaitez réserver à vos fruitiers, vous déterminerez les formes fruitières :

- tige, demi-tige, fuseau pour les jardins de bonne dimension,

- cordons, palmettes pour les espaces plus restreints et pour les petites haies fruitières,
 

- la forme naine ou colonnaire pour les petits jardins, balcons et terrasses pour une plantation en pot.

Déterminez ensuite la variété des pommiers, la plupart étant autostériles, il sera nécessaire de planter côte à côte plusieurs variétés d’une même floraison (au moins 2 pour assurer une bonne pollinisation).

Variétés de pommes de septembre à décembre

Pommier Belle de Boskoop

pommier belle de boskoopClimat : Idéal en climat froid et humide
Vigueur : Très bonne et bonne productivité
Fruit : Peau rugueuse, vert-jaunâtre puis rouge à maturité. La chair est jaunâtre, mi-ferme, juteuse, sucrée et un peu acidulée.
Période de récolte : Décembre
Conservation : Février/Mars
Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Idared ou Golden

Pommier Grand Alexandre

pommier grand alexandreClimat : Convient à toutes les régions
Vigueur : Forte vigueur, très fertile
Fruit : Ancienne variété. La chair est jaunâtre, fine, tendre, très sucrée, légèrement acidulée
Période de récolte : Septembre
Conservation : Octobre - A consommer rapidement
Autofertile : Pas besoin d’être pollinisé par un autre pommier pour fructifier

Pommier Reine des Reinettes

pommier reine des reinettesClimat : Convient à toutes les régions même en altitude
Vigueur : Moyennement vigoureux mais très productif
Fruit : Chair blanchâtre, ferme puis moelleuse, très sucré, juteuse, fruité, acidulé, arôme exotique.
Période de récolte : Novembre
Conservation : Décembre
Pollinisateurs : Golden Delicious, Idared et Melrose

Pommier Starking

pommier starkingClimat : Convient à toutes les régions
Vigueur : Bonne vigueur, mise à fruits rapide
Fruit : Chair est blanchâtre, très ferme, fondante, juteuse, assez sucrée,
Période de récolte : Octobre
Conservation : Avril
Pollinisateurs : Reine des Reinettes et Golden Delicious

 

Pommier Royal Gala

pommier royal galaClimat : Convient à toutes les régions
Vigueur : Moyennement vigoureux mais production très régulière et abondante
Fruit : Charnu, croquant, sucré de petit calibre
Période de récolte : Octobre
Conservation : Février
Pollinisateurs : Fuji et Reine des Reinettes


​Pommier Fuji

pommier fujiClimat : Convient à toutes les régions
Vigueur : Forte vigueur, mise à fruits rapide
Fruit : Chair fine et ferme, tendre et croquante, douce, juteuse et sucrée, presque pas acidulée
Période de récolte : Octobre
Conservation : Jusqu’à 8 mois - Se conserve sur l’arbre 
Pollinisateurs : Golden Delicious, Granny Smith ou Gala

 

Variétés de pommes de décembre à mars

pommier golden deliciousClimat : Idéal en climat froid
Vigueur : Moyenne mais très productif
Fruit : Savoureuses, grosseur du fruit, ferme, croquante, juteuse, sucrée, acidulée
Période de récolte : Décembre
Conservation : Mars
Pollinisateurs : Melrose, Granny Smith ou Idare

 

 
 
  

pommier granny smith
Climat : Adapté aux régions de climat chaud. Déconseillé de la cultiver au Nord de la Loire.
Vigueur : Moyenne mais très productif
Fruits : vert cireux, chair croquante, très juteuse et fortement acidulée
Période de récolte : Novembre
Conservation : Mars
Pollinisateurs : Golden Delicious, Idared et Melrose

 

 

pommier jonagold
Climat : Peu adapté aux climats trop chauds ou océaniques
Vigueur : Très vigoureux et productif. Assez sensible à l’oïdium
Fruit : à chair jaunâtre, assez tendre, croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée
Période de récolte : Novembre
Conservation : Janvier
Pollinisateurs : Starking Delicious, Melrose et Reine des Reinettes

 

Variétés de pommiers adaptées pour un petit jardin

pommier colonnaire
 
Comparés à des cordons verticaux, les pommiers colonnaires sont parfaits pour les petits jardins. Grâce à leur faible encombrement, ils trouvent leur place devant une façade, à l’entrée, dans une haie ou dans un massif de fleurs et d’arbustes.

 

Variétés de pommiers adaptées pour une terrasse ou un balcon 

Peu encombrant, le pommier nain 

 pommier nain
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pommier formé est utilisé contre un mur ou un support

pommier formé en palmette

 

 

Récolte, conservation et utilisation des pommes

 

Récolte : pour les variétés d’été et d’automne, cueillez les pommes en faisant tourner le fruit sur lui-même, dès qu’elles commencent à tomber au pied de l’arbre. Pour les variétés d’hiver, laissez-les mûrir le plus longtemps possible sur l’arbre, mais conservez-les obligatoirement à l’abri, juste avant les gelées. 

Conservation : entreposez les fruits dans un endroit frais et pas trop sec, à une température moyenne de 5°C. Supprimez régulièrement les pommes abîmées. Si vous désirez conserver les pommes plus longtemps, enveloppez-les dans du papier journal ou du papier sulfurisé. Laissez le pédoncule sur le fruit.

Utilisation : pommes au couteau, cuites au four, en pomme ou en pâtisserie.

 

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