“ Dans ce livre, les plantes comestibles sont classées par goût. Vous pourrez ainsi choisir les saveurs qui vous tentent ! ”
Caractéristiques principales
Vous êtes un passionné de jardinage ? Dans cet ouvrage 'Toutes les saveurs du jardin', l'auteur vous invite à découvrir des plantes comestibles que vous pourrez cultiver chez vous : épices, fruits, fleurs… Préparez des recettes savoureuses en vous inspirant de ce guide aussi original qu'utile. Expérimentez de nouvelles saveurs et intégrez les aromates de votre jardin à vos plats maison ! Retrouvez des plantes aussi décoratives que savoureuses, comme la capucine aux couleurs attractives ou la cardamine aux fleurs délicates.
Truffaut conseille :
Ce guide est une mine de conseils avisés, pour tirer parti des multitudes de saveurs offertes par les plantes de votre jardin.Truffaut informe :
Comment exploiter les richesses de votre jardin ? En suivant les conseils de ce livre, découvrez des recettes inédites et gourmandes !Provenance de l'article :
FRANCE
Sujet :
Jardiner
Titre :
Toutes les saveurs du jardin
Auteur :
GARBE PASCAL - ROELLINGER MATHILDE
Editeur :
Ulmer
Collection :
HORS COLLECTION
Résumé :
Le jardin et la cuisine ont en commun le goût du plaisir et du partage. Pascal Garbe, reconnu comme le spécialiste des plantes comestibles, est le jardinier-cuisinier qui met le jardin dans sa cuisine pour nous concocter des recettes joyeuses et savoureuses.Créer son jardin de saveurs : la surface à allouer, le temps à y consacrer, l’achat des plantes ou des graines, la culture en pot, sous serre ou en pleine terre, les soins à prodiguer, le calendrier de culture… tout ce qu’il faut savoir pour installer et entretenir un jardin de saveurs avec des plantes belles et comestibles.90 plantes pour cultiver 23 saveurs : classées par saveur, une palette idéale de plantes exotiques et indigènes, à utiliser en cuisine, faciles à se procurer et à cultiver dans son jardin d’ornement.Les saveurs piquantes comme le gingembre japonais, les moutardées comme le raifort, les mentholées comme l’agastache, les amères comme la barbarée, les iodées comme la bourrache ou les sucrées comme la sauge cassis… Pour chaque plante, une fiche de culture et une notice cuisine (les parties consommées et les associations avec d’autres produits).La cuisine du jardin en 33 recettes : le Flower Burger, les pickles de fleurs de magnolia, le thé bleu, les cannellonis à la crème infusée à la reine-des-prés, le garbouillou, la mousse au sureau, la tarte aux fleurs… des recettes qui mettent en valeur les saveurs du jardin pour une cuisine gourmande, saine et locale.
Date de parution :
03/04/2025
Nombre de page :
224
Dimension :
189mm x 244mm
Langue :
FRANÇAIS
ISBN :
9782379223877
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