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Les herbes aromatiques : des vertus médicinales et culinaires

Les herbes aromatiques, en plus de parfumer vos plats, se font de précieuses alliées pour notre santé. Leurs vertus connues depuis le Moyen-âge, sont un peu oubliées aujourd'hui. Apprenez à les connaître et n'hésitez pas à les consommer bio.

Cuisiner les aromatiques pour le plaisir de tous bien-être de la famille

Thym, aneth, basilic, laurier, sauge, romarin, ciboulette, persil... Outre leurs qualités gustatives, les aromatiques sont également appréciés pour leurs bienfaits médicaux. Parmi les plus efficaces, l'aneth, digestive, diurétique, sédative...Un peu fatigué ou déprimé ? Consommez du persil, très riche en vitamine C ou du romarin connu pour soulager les tensions. Très parfumé, le basilic regorge de vitamine C, mais aussi de vitamine A, antioxydante.

 

Consommer des aromatiques bio que l'on a cultivé soi-même

Aromatiques bio, c'est possible aussi Côté cuisine, si vous avez l'habitude de manger bio, bonne nouvelle : TRUFFAUT vous propose toute une gamme de plantes aromatiques certifiées AB, pour des recettes 100% naturelles.

 

Quelle aromatiques pour parfumer vos préparations culinaires ?

Parmi les incontournables, difficile de se passer du traditionnel bouquet garni de thym, romarin et laurier pour donner du goût aux volailles ou aux poissons. Le basilic, fort de sa saveur citronnée, est un classique de la cuisine italienne ou provençale qui accompagnera parfaitement vos pâtes, riz, tomates... Enfin, frais et légèrement anisé, l'aneth agrémente parfaitement les poissons marinés comme le filet de turbo ou le saumon, façon scandinave. Sans oublier l'estragon qui parfumera vos sauces.

> voir aussi : Les herbes aromatiques, un brin de parfum dans votre assiette

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