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Hamburger de courgettes au gorgonzola

​Pour 4 personnes          Préparation : 15 min          cuisson : 30 min

Les ingrédients

 

• 4 pains à hamburger
• 80 g de gorgonzola
• 200 g de courgettes
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 petit oignon
• Sel, poivre
• 4 steaks hachés
 

 


La préparation


• Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
• Lavez les courgettes et essuyez-les. Ôtez les extrémités puis émincez-les en fines rondelles.
• Pelez l’oignon puis hachez-le. Faites-le revenir dans l’huile d’olive puis ajoutez les courgettes. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient tendres; salez et poivrez.
• Faites cuire les steaks à la poêle et réservez-les au chaud.
• Coupez le gorgonzola en dés, mettez-le dans une casserole avec la crème. Faites fondre à feu doux en mélangeant. Poivrez.
• Coupez les pains en 2 et tartinez-les de crème au gorgonzola.
• Sur les 4 demis-pains plats, déposez successivement une couche de courgettes, le steak haché, une seconde couche de courgettes et terminez en posant les 4 demis-pains bombés.
• Enfournez quelques minutes pour réchauffer l’ensemble puis servez aussitôt.

 
Astuce : maintenez les hamburgers fermés à l’aide d’un pic en bois.
 
Vin conseillé : un vin rouge frais et léger (Saumur-Champigny).
(À consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

 

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