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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Rôti de lotte aux châtaignes

    Rôti de lotte aux châtaignes

    Pour 4 personnes. Préparation : 40 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients : châtaignes, lotte, persil, cerfeuil, aneth, lard fumé, beurre, échalote, oignon, sucre en poudre, vinaigre de Xérès, vin blanc sec.
  • Homard en cocotte de fonte à l'étouffée au four

    Homard en cocotte de fonte à l'étouffée au four

    Laissez-vous séduire par le homard en cocotte à l’étouffée, et succombez à l’idée !
  • Recette du velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées

    Recette du velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées

    POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 25 MIN - CUISSON 15 MIN – FACILE ​Les amateurs de brocolis ne pourront pas passer à côté de cet onctueux velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées. Une recette à base de brocolis délicieuse aux saveurs innovantes qui régalera toute la famille.
  • Recette millefeuille salé de radis noirs aux noix de Saint Jacques

    Recette millefeuille salé de radis noirs aux noix de Saint Jacques

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - RÉFRIGÉRATION 30 MIN À L’AVANCE - ASSEZ FACILE Comment cuisiner le radis noir ? Détoxifiant et source de vitamines, retrouvez dans cette recette de radis noir les vertus de ce légume délicieux, associé à un produit d’exception : les noix de Saint Jacques.
  • Recette de cheesecake salé aux radis roses

    Recette de cheesecake salé aux radis roses

    POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 30 MIN - CUISSON 3 MIN - RÉFRIGÉRATION 12 H - ASSEZ FACILE Cuisiner le radis de façon originale devient un jeu d’enfant grâce à cette recette de cheesecake salé aux radis roses. Un plat frais et simple à réaliser qui vous fera découvrir une autre facette de ce légume facile à cultiver.
  • Beignets des crosnes au persil

    Beignets des crosnes au persil

    ​​Pour 4 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 15 min.  Les ingrédients • 400 g de crosnes Pour la pâte : • 15 brins de persil plat • 100 g de farine • 2 citrons • 1 jaune d’oeuf   • 10 cl d’eau gazeuse glacée   • Huile de friture   • Sel, poivre, gros sel
  • Lassi melon-kaki

    Lassi melon-kaki

    Pour 4 verres. • 2 kakis • 1 melon • 2 yaourts • 1 cuillère à café de canelle
  • Salade d'avocats au kaki

    Salade d'avocats au kaki

    Pour 4 personnes. Préparation 20 min. • 2 avocats • 1 fenouil • 1 citron • 2 kaki • 1 cuillère soupe d’huile • vinaigre balsamique • coriandre • sel • poivre
  • Curry de veau ou de volaille aux aubergines grillées, tomates confites, basilic et parmesan

    Curry de veau ou de volaille aux aubergines grillées, tomates confites, basilic et parmesan

    Envie de saveurs exotiques ? Exaltez vos papilles avec le curry de veau aux aubergines grillées, tomates confites, basilic et parmesan..
  • Confiture d'oignons

    Confiture d'oignons

    Préparez vous-même votre confiture d'oignons pour accompagner tous vos plats de fêtes, des viandes rouges au foie gras. Laissez-vous guider.
  • Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    ​Préparez un délicieux cabillaud en papillote agrémenté de carottes en tagliatelles, de morceaux d'orange et de gingembre râpé, une façon de vous réconcilier avec le poisson blanc. Cuit à l'étouffée et avec ses légumes, le dos de cabillaud reste tendre et parfumé.  
  • Sushis de courgettes au chèvre frais et à la ciboulette

    Sushis de courgettes au chèvre frais et à la ciboulette

    ​Pour 4 personnes (Environ 16 sushis)           Préparation : 20 min. Les ingrédients • 1 belle courgette verte • 150 g de chèvre frais • 1 tranche de saumon fumé (40 g) • 1/2 cuill. à soupe d’huile d’olive • 1 petit oignon blanc • Sel, poivre, piment d’Espelette • 1 botte de ciboulette et de cerfeuil • Sauce : 1 cuill. à soupe d’huile d’olive, le jus d’un ½ citron, 1 cuill. à café de ciboulette ciselée, poivre  
  • Biscuits sablés en forme de coeur

    Biscuits sablés en forme de coeur

    ​Pour la Saint-Valentin, réalisez des petits sablés en forme de cœur. En plus d'être délicieux et croquants à souhait, ils vous permettront de délivrer de petits messages personnalisés. A vos crayons !  
  • Petits soufflés d'épinards au jambon

    Petits soufflés d'épinards au jambon

    Pour 2 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : épinards hachés, jambon de Paris, beurre, farine, lait 1/2 éclairé, fromage rapé, oeufs
  • Pousses d'épinards et fruits mélangés
  • Méli-mélo d'ananas et de coriandre

    Méli-mélo d'ananas et de coriandre

    Simple à réaliser, originale et délicieuse laissez-vous tenter par la recette du méli-mélo d’ananas et de coriandre.
  • Flan au parmesan

    Flan au parmesan

    Le mariage de la douceur des endives et des noix au piquant du parmesan.
  • Salade d'oignons doux aux dattes et coeurs de palmier.

    Salade d'oignons doux aux dattes et coeurs de palmier.

    Mariez la saveur subtile des cœurs de palmier au sucre des dattes.
  • Filet mignon de porc au chutney de kiwis

    Filet mignon de porc au chutney de kiwis

    ​Pour 4 personnes Préparation : 25 min - cuisson : 55 min.   Les ingrédients  Pour le plat : Pour le chutney : • 1 filet mignon de porc de 650 g • 3 kiwis • 1 oignon • 2 pommes moyennes • 1 gousse d’ail • 1 oignon moyen • 1 verre de vin blanc • 1 noix de gingembre frais • 2 feuilles de sauge • 1 c. à dessert de miel • 1 c. à soupe d’huile • 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre   • 1 c. à soupe d’huile   • Sel, poivre  
  • Croque Noël

    Croque Noël

    Pour une vingtaine de biscuits. Ingrédients : farine, beurre, sucre en  poudre, oeuf, sucre vanillé
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