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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Crevettes au gingembre et au citron vert

    Crevettes au gingembre et au citron vert

    Pour 4 personnes. Préparation 10 min. Cuisson : 3 min. Repos : 2h. Ingrédients : crevettes décortiquées, gingembre frais, huile d'olive, citron vert, sauce soja, coriandre
  • Kaki glacé à la créole

    Kaki glacé à la créole

    Pour 4 personnes. Préparation : 30 min. • 4 kakis • 1 pot de glace à l'ananas • 1 cuillère à soupe de marc
  • Salade d'avocats au kaki

    Salade d'avocats au kaki

    Pour 4 personnes. Préparation 20 min. • 2 avocats • 1 fenouil • 1 citron • 2 kaki • 1 cuillère soupe d’huile • vinaigre balsamique • coriandre • sel • poivre
  • Crème d'avocat à la coriandre

    Crème d'avocat à la coriandre

    Découvrez le savoureux mélange de l’avocat et de la coriandre au travers d’une recette simplissime dont il faut absolument abuser !
  • Brownies du Père Noël, fraises et mascarpone

    Brownies du Père Noël, fraises et mascarpone

    ​Pour 9 personnes Préparation : 25 min       Cuisson : 25 min      Réfrigération : 2 h   Les ingrédients Brownies : Crème au mascarpone : • 150 g de beurre + 10 g pour le moule • 8 cl de crème fraîche liquide entière • 60 g de farine + 10 g pour le moule • 20 g de sucre glace • 250 g de chocolat noir • 2 cuill. à soupe de mascarpone • 150 g de sucre poudre • 9 fraises • 1 sachet de sucre vanillé   • 3 œufs   • 60 g d’amandes effilées  
  • Pintade aux épices et aux mûres

    Pintade aux épices et aux mûres

     Pour 4 personnes  Préparation : 30 min - Cuisson : 1h05 - Temps de marinade : 1 à 2h. Ingrédients :• 1 belle pintade fermière• 2 poires• 2 pommes acidulées• 20 mûres• 2 oignons rouges• 30 g de beurrePour la marinade :• 1 citron vert• 1 noix de gingembre• 1 c. à café de cannelle, de cumin et de coriandre en poudre• 1 c. à soupe de baies roses• 1 c. à soupe d’huile d’olive• 1 verre de jus de pomme
  • Recette d'aubergines confites aux épices

    Recette d'aubergines confites aux épices

    Pour 4 personnes Préparation : 20 min - cuisson : 1h40. Ingrédients • 12 mini-aubergines• 300 g de sucre• 1 citron• 1 c. à café de cannelle• 1 c. à café de gingembre en poudre• 3 clous de girofle  
  • Rôti de lotte aux châtaignes

    Rôti de lotte aux châtaignes

    Pour 4 personnes. Préparation : 40 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients : châtaignes, lotte, persil, cerfeuil, aneth, lard fumé, beurre, échalote, oignon, sucre en poudre, vinaigre de Xérès, vin blanc sec.
  • Foie gras poêlé au crumble de châtaignes et salade de roquette

    Foie gras poêlé au crumble de châtaignes et salade de roquette

    Pour 6 personnes. Cuisson : 20 et 15 min. Ingrédients : fois gras frais, roquette, vinaigre de Xérès, huile d'olive, poivre en grain, châtaignes, muesli, farine, cassonade, beurre
  • Fricassée de fèves au jambon cru
  • Poulet au kaki aigre-doux
  • Crumble aux framboises

    Crumble aux framboises

    Découvrez le crumble aux framboises un délicieux dessert dont la recette facile et simple est à la portée de tous…
  • Crevettes sautées aux herbes et à la coriandre

    Crevettes sautées aux herbes et à la coriandre

    Laissez-vous tenter par les délices de l’orient et découvrez la recette des crevettes sautées aux herbes et à la coriandre.
  • Gratin de framboises

    Gratin de framboises

    Un dessert associant l'arôme des framboises à la légèreté de la crème chantilly.
  • Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé

    Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé

    ​Les ingrédients : • 10 cl de crème fraîche liquide • 50 cl de bouillon de légumes • 50 g de lardons fumés • Sel • 900 g de petits pois frais • Poivre • 1 oignon • Paprika • 10 g de beurre • Ciboulette  
  • Verrines d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre

    Verrines d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre

    Pour 6 personnes Préparation : 25 min          Cuisson totale : 25 min Les ingrédients : Marmelade de pamplemousse au gingembre : Garniture : 2 pamplemousses non traités 2 avocats 1 oignon 1 citron vert non traité 12 g de gingembre frais 1 tranche de saumon fumé  1 cuill. à soupe d’huile d’olive Ciboulette 2 cuill. à soupe de miel liquide   1 cuill à soupe de vinaigre de vin blanc    
  • Crumble de tomates au chèvre frais

    Crumble de tomates au chèvre frais

    Pour 4 personnes         Préparation : 30 min         Cuisson : 35 min. ​Ingrédients Pour les légumes Pour la pâte à crumble • 1 kilo de belles tomates mûres à chair ferme • 125 g de farine • 1 oignon doux • 75 g de beurre • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 50 g de parmesan râpé • Thym • 30 g de pignons • Romarin   • 150 g de fromage de chèvre frais   • 15 cl de crème fleurette  
  • Beignets des crosnes au persil

    Beignets des crosnes au persil

    ​​Pour 4 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 15 min.  Les ingrédients • 400 g de crosnes Pour la pâte : • 15 brins de persil plat • 100 g de farine • 2 citrons • 1 jaune d’oeuf   • 10 cl d’eau gazeuse glacée   • Huile de friture   • Sel, poivre, gros sel
  • Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    ​Mettez l'eau à la bouche de votre amoureux(se) avec ces petits cœurs tomates. Un hors d'œuvre original rempli de fantaisie et d'humour. L'arc de Cupidon n'est pas très loin... A vos petites flèches gourmandes !  
  • Pintade aux épices et kakis rôtis aux baies roses, riz noir

    Pintade aux épices et kakis rôtis aux baies roses, riz noir

    ​Pour 4 personnes      Préparation : 30 min       Cuisson : 1 h 20. • 1 belle pintade fermière de 1,5 kg environ• 3 kakis pas trop mûrs• 2 oignons rouges• 1 noix de gingembre frais• 1 c. à café de cannelle en poudre• 1 c. à soupe de graines de coriandre• 1 c. à café de cumin en poudre• 1 c. à soupe de baies roses• 150 g de riz noir• 1 citron vert• 1 c. à soupe de miel liquide• 50 g de beurre• 4 c. à soupe d’huile d’olive• 1 verre de vin blanc
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