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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Crevettes au gingembre et au citron vert

    Crevettes au gingembre et au citron vert

    Pour 4 personnes. Préparation 10 min. Cuisson : 3 min. Repos : 2h. Ingrédients : crevettes décortiquées, gingembre frais, huile d'olive, citron vert, sauce soja, coriandre
  • Marrons glacés

    Marrons glacés

    Pour 1kg de marrons glacés. Préparation : 60 min. Cuisson : 60 min. Ingrédients : marrons, sel, sucre en poudre, sucre vanillé, gousse de vanille
  • Confiture de mûres et pêches de vigne

    Confiture de mûres et pêches de vigne

    ​Pour 6 pots de 500 gPréparation : 30 min - cuisson : 25 min. Temps de marinade : 2 jours.   Ingrédients :• 1,5 kg de pêches de vigne• 750 g de mûresPour la marinade :• 1,5 kg de sucre• 1 citron  
  • Magret de canard aux kumquats confits

    Magret de canard aux kumquats confits

    Pour 4 personnes. Préparation : 35 min. Cuisson : 10min. Ingredients : magrets de canard, kumquats, sucre, vinaigre balsamique, orange
  • Mesclun au saumon

    Mesclun au saumon

    Pour 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients : mesclun, filets de saumon, beurre, paprika, citron, huile d'olive, ciboulette
  • Salade de mâche aux langoustines
  • Recette du pralin

    Recette du pralin

    Utilisé en patiserie et en confitures, c'est un délice qui aromatise crèmes, glaces ou bonbons au chocolat.
  • Salade de fruits secs et frais.

    Salade de fruits secs et frais.

    Une délicieuse salade de fruits, très raffraichissante pour l'été.
  • Petits artichauts violets à l'italienne

    Petits artichauts violets à l'italienne

    Pour 4 personnes     Préparation : 20 min     Pas de cuisson. Ingrédients• 8 petits artichauts violets très frais (variété ‘Poivrade’)• 8 filets d’anchois à l’huile• 12 petites olives noires• 1 gousse d’ail• 2 citrons• 4 c. à soupe d’huile d’olive de première pression• 75 g de parmesan• 8 brins de persil plat• 1 c. à café de fleur de sel• Poivre du moulin      
  • Tapas de foie gras et kakis

    Tapas de foie gras et kakis

    Pour 4 personnes    Préparation : 20 min    Cuisson : 1 h.   Ingrédients   • 250 g de foie gras de canard mi-cuit• 2 kakis mûrs à point• 4 tranches de pain d’épices• Piment d’Espelette
  • Velouté de panais au pain d'épices

    Velouté de panais au pain d'épices

    ​Pour 4 personnes           Préparation : 20 min            Cuisson : 40 min.  Ingrédients : • 750 g de panais (4 à 5 panais environ)• 2 tranches de pain d’épices (50 g environ )• ½ litre de bouillon de volaille (soit 1 cube dans ½ litre d’eau)• 20 cl de crème fleurette• 1 oignon
  • Méli-mélo d'épinards tièdes et de moules avec coulis de ciboulette
  • Bruschetta

    Bruschetta

    Pour 4 personnes. Préparation : 5min. Cuisson : 3 min. Ingrédients : pain de campagne, tomates, huile d'olive, basilic, parmesan.
  • Velouté aux cosses de fèves
  • Côte de veau aux jeunes fèves
  • Fricassée de fèves au jambon cru
  • Crème d'avocat à la coriandre

    Crème d'avocat à la coriandre

    Découvrez le savoureux mélange de l’avocat et de la coriandre au travers d’une recette simplissime dont il faut absolument abuser !
  • Crevettes sautées aux herbes et à la coriandre

    Crevettes sautées aux herbes et à la coriandre

    Laissez-vous tenter par les délices de l’orient et découvrez la recette des crevettes sautées aux herbes et à la coriandre.
  • Quiche à la roquette et au jambon cru

    Quiche à la roquette et au jambon cru

    ​Pour 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson 30 min. Ingrédients : pâte brisée, roquette, échalotes, jambon cru, parmesan, crème fraiche, lait, oeufs, beurre
  • Brochettes de porc au lait de coco.

    Brochettes de porc au lait de coco.

    Un plat pour les gourmets, à accompagner de riz basmati et de chateauneuf-du pape.
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