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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - CUISSON 10 À 15 MIN - MARINADE : 1 H - ASSEZ FACILE Surprenez vos proches en cuisine avec cette recette sucrée-salée simple et exotique ! Réalisez facilement des brochettes de melons et gambas au curry rouge, à réchauffer à la plancha dans votre jardin cet été.
  • Clafoutis de courgettes à la ricotta

    Clafoutis de courgettes à la ricotta

    ​Pour 4 personnes        Préparation : 25 min        cuisson : 35 min. Les ingrédients                 • 2 courgettes (300 g) • 1 petit oignon                 • 1 petite gousse d’ail • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive                 • ½ cuill. à café d’herbes de Provence (thym, romarin…) • 200 g de ricotta                 • 2 œufs • 50 g de parmesan râpé                 • 50 g de tomates confites • Sel et poivre du moulin                 • 4 tranches fines de pancetta (lard fumé italien) • 4 moules individuels à clafoutis  
  • Biscuits sablés en forme de coeur

    Biscuits sablés en forme de coeur

    ​Pour la Saint-Valentin, réalisez des petits sablés en forme de cœur. En plus d'être délicieux et croquants à souhait, ils vous permettront de délivrer de petits messages personnalisés. A vos crayons !  
  • Marrons glacés

    Marrons glacés

    Pour 1kg de marrons glacés. Préparation : 60 min. Cuisson : 60 min. Ingrédients : marrons, sel, sucre en poudre, sucre vanillé, gousse de vanille
  • Brochette de tomates cerises

    Brochette de tomates cerises

    Ces petites brochettes accompagneront délicieusement votre apéritif.
  • Côte de veau aux jeunes fèves
  • Gratin de framboises

    Gratin de framboises

    Un dessert associant l'arôme des framboises à la légèreté de la crème chantilly.
  • Recette du pralin

    Recette du pralin

    Utilisé en patiserie et en confitures, c'est un délice qui aromatise crèmes, glaces ou bonbons au chocolat.
  • Cèpes rôtis aux châtaignes

    Cèpes rôtis aux châtaignes

    On se régalera de quelques châtaignes dorées à la poêle, accompagnées de lardons et de cèpes rôtis
  • Recette de tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes

    Recette de tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes

    ​POUR 4 PERSONNES (Soit une vingtaine de tomates cerises) - PRÉPARATION 20 MIN - TRÈS FACILE​ La tomate cerise est sans aucun doute l’ingrédient incontournable de l’apéritif. Rouges, jaunes, arrondies ou ovales, les possibilités de recettes à base de tomates cerises sont nombreuses ! Epatez vos proches avec ces tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes qui accompagneront tous vos repas d’été !​
  • Recette millefeuille salé de radis noirs aux noix de Saint Jacques

    Recette millefeuille salé de radis noirs aux noix de Saint Jacques

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - RÉFRIGÉRATION 30 MIN À L’AVANCE - ASSEZ FACILE Comment cuisiner le radis noir ? Détoxifiant et source de vitamines, retrouvez dans cette recette de radis noir les vertus de ce légume délicieux, associé à un produit d’exception : les noix de Saint Jacques.
  • Recette de glaçons parfumés

    Recette de glaçons parfumés

    ​Préparation 15 minIngrédients : • Menthe • Orange • Myrtille • FraiseMatériel : • Bac à glaçon 
  • Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    ​Mettez l'eau à la bouche de votre amoureux(se) avec ces petits cœurs tomates. Un hors d'œuvre original rempli de fantaisie et d'humour. L'arc de Cupidon n'est pas très loin... A vos petites flèches gourmandes !  
  • Petits artichauts violets à l'italienne

    Petits artichauts violets à l'italienne

    Pour 4 personnes     Préparation : 20 min     Pas de cuisson. Ingrédients• 8 petits artichauts violets très frais (variété ‘Poivrade’)• 8 filets d’anchois à l’huile• 12 petites olives noires• 1 gousse d’ail• 2 citrons• 4 c. à soupe d’huile d’olive de première pression• 75 g de parmesan• 8 brins de persil plat• 1 c. à café de fleur de sel• Poivre du moulin      
  • Velouté de panais au pain d'épices

    Velouté de panais au pain d'épices

    ​Pour 4 personnes           Préparation : 20 min            Cuisson : 40 min.  Ingrédients : • 750 g de panais (4 à 5 panais environ)• 2 tranches de pain d’épices (50 g environ )• ½ litre de bouillon de volaille (soit 1 cube dans ½ litre d’eau)• 20 cl de crème fleurette• 1 oignon
  • Confiture de mûres et pêches de vigne

    Confiture de mûres et pêches de vigne

    ​Pour 6 pots de 500 gPréparation : 30 min - cuisson : 25 min. Temps de marinade : 2 jours.   Ingrédients :• 1,5 kg de pêches de vigne• 750 g de mûresPour la marinade :• 1,5 kg de sucre• 1 citron  
  • Cuisine asiatique : sélection de légumes et aromates exotiques

    Cuisine asiatique : sélection de légumes et aromates exotiques

    Avec la mondialisation, nos habitudes alimentaires ont changé. Voyages en Asie,  magazines, émissions de télé, et restaurants nous font découvrir les saveurs exotiques d’une cuisine légère et parfumée. De nombreux produits, qui nous permettent de cuisiner et de pimenter notre quotidien, sont devenus accessibles. Cueillis fraîchement, ils exaltent les saveurs ! Alors, pourquoi ne pas les cultiver ? Voici un petit memo des variétés que vous trouvez en jardinerie :
  • Croque Noël

    Croque Noël

    Pour une vingtaine de biscuits. Ingrédients : farine, beurre, sucre en  poudre, oeuf, sucre vanillé
  • Crevettes au gingembre et au citron vert

    Crevettes au gingembre et au citron vert

    Pour 4 personnes. Préparation 10 min. Cuisson : 3 min. Repos : 2h. Ingrédients : crevettes décortiquées, gingembre frais, huile d'olive, citron vert, sauce soja, coriandre
  • Truffons aux châtaignes et coulis d'orange

    Truffons aux châtaignes et coulis d'orange

    Pour 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : chataignes fraîches, oranges, sucre glace, chocolat noir, Grand Marnier, lait, beurre
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