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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Salade italienne aux kiwis

    Salade italienne aux kiwis

    ​Pour 4 personnes                Préparation : 20 min                 Pas de cuisson  Les ingrédients   • 5 beaux kiwis mûrs à point • Quelques feuilles de basilic • 250 g de tomates cerise • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 poignée de roquette • Fleur de sel • 2 boules de mozzarella di bufala • Poivre du moulin • 12 belles olives noires    
  • Filet mignon de porc au chutney de kiwis

    Filet mignon de porc au chutney de kiwis

    ​Pour 4 personnes Préparation : 25 min - cuisson : 55 min.   Les ingrédients  Pour le plat : Pour le chutney : • 1 filet mignon de porc de 650 g • 3 kiwis • 1 oignon • 2 pommes moyennes • 1 gousse d’ail • 1 oignon moyen • 1 verre de vin blanc • 1 noix de gingembre frais • 2 feuilles de sauge • 1 c. à dessert de miel • 1 c. à soupe d’huile • 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre   • 1 c. à soupe d’huile   • Sel, poivre  
  • Salade de fèves et de coeurs d'artichauts

    Salade de fèves et de coeurs d'artichauts

    ​Pour 4 personnes        Préparation : 45 min - cuisson : 25 min  • 1 kilo de fèves fraîches ou 500 g de fèves épluchées• 4 artichauts violets• 3 fines tranches de jambon de Parme• 4 petits oignons nouveaux• 10 feuilles de menthe• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre• 4 c. à soupe d’huile d’olive  
  • Recette de canapé de pain d'épices au saumon fumé

    Recette de canapé de pain d'épices au saumon fumé

    ​Pour 4 personnes                              Préparation : 20 min. Ingredients : • 6 tranches de pain d’épices• 3 tranches de saumon fumé• 20 cl de crème fleurette• 1 citron vert• ½ noix de gingembre frais• Une pincée de sel
  • Croustade aux oignons rouges
  • Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - CUISSON 10 À 15 MIN - MARINADE : 1 H - ASSEZ FACILE Surprenez vos proches en cuisine avec cette recette sucrée-salée simple et exotique ! Réalisez facilement des brochettes de melons et gambas au curry rouge, à réchauffer à la plancha dans votre jardin cet été.
  • Recette du mini fraisier express aux biscuits roses

    Recette du mini fraisier express aux biscuits roses

    ​POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 20 MIN - CUISSON 5 MIN – FACILE Comment faire un fraisier simple et rapide ? Le mini fraisier express est l’idéal pour les invités surprise, ou les évènements de dernière minute ! L’authentique recette de fraisier au petit format, avec autant de plaisir à la dégustation.
  • Gaufres de carottes, orange et safran

    Gaufres de carottes, orange et safran

    ​Avec les gaufres aux carottes, changez votre façon de cuisiner les carottes. La carotte devient un ingrédient qui parfume et qui colore un classique des gouter gourmands. Laissez-vous tenter !  
  • Biscuits sablés en forme de coeur

    Biscuits sablés en forme de coeur

    ​Pour la Saint-Valentin, réalisez des petits sablés en forme de cœur. En plus d'être délicieux et croquants à souhait, ils vous permettront de délivrer de petits messages personnalisés. A vos crayons !  
  • Chapon rôti sauce gremolata

    Chapon rôti sauce gremolata

    Pour 6 à 8 personnes Préparation : 45 min  Cuisson : 2 h 15   Marinade : 6 h Les ingrédients • Un beau chapon de 2,5 à 3 kg • 75 g de beurre • 3 citrons • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle • 2 gousses d’ail • 4 c. à soupe d’huile d’olive de première pression • 2 feuilles de sauge • Poivre en grains • 3 tiges de romarin • Céleri et patates douces • 15 brins de persil plat    
  • Rougets à la purée d'aubergines et crème d'ail

    Rougets à la purée d'aubergines et crème d'ail

    Pour 2 personnes    Préparation : 40 min     Cuisson : 45 min. Ingrédients :• 2 beaux rougets• 2 aubergines moyennes• 1 tête d’ail• 1 petite pomme de terre• 1 citron• ½ c. à café de cumin en poudre• 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse• 5 c. à soupe d’huile d’olive• 2 feuilles de laurier
  • Recette d'aubergines farcies aux champignons

    Recette d'aubergines farcies aux champignons

    ​Pour 2 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 50 min. Ingrédients • 12 mini-aubergines• 300 g de sucre• 1 citron• 1 c. à café de cannelle• 1 c. à café de gingembre en poudre• 3 clous de girofl e• 2 belles aubergines• 200 g de champignons de Paris• 50 g de riz rond• 2 échalotes• 1 oeuf• 1 c. à soupe de crème fraîche• 15 cl de bouillon de volaille• 15 brins de persil• 30 g de parmesan râpé• 2 c. à soupe d’huile d’olive  
  • Oignons soufflés au fromage de chèvre
  • Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    ​Préparez un délicieux cabillaud en papillote agrémenté de carottes en tagliatelles, de morceaux d'orange et de gingembre râpé, une façon de vous réconcilier avec le poisson blanc. Cuit à l'étouffée et avec ses légumes, le dos de cabillaud reste tendre et parfumé.  
  • Verrines d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre

    Verrines d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre

    Pour 6 personnes Préparation : 25 min          Cuisson totale : 25 min Les ingrédients : Marmelade de pamplemousse au gingembre : Garniture : 2 pamplemousses non traités 2 avocats 1 oignon 1 citron vert non traité 12 g de gingembre frais 1 tranche de saumon fumé  1 cuill. à soupe d’huile d’olive Ciboulette 2 cuill. à soupe de miel liquide   1 cuill à soupe de vinaigre de vin blanc    
  • Cari de langoustines, riz au yuzu

    Cari de langoustines, riz au yuzu

    ​Pour 4 personnes      Préparation : 35 min       Les ingrédients Cari de langoustines : • 16 belles langoustines • 1 combawa • Sel • 1 gousse d’ail • Poivre • 1 piment rouge   • 1 oignon Riz au yuzu : • 6 tomates • 200 g de riz basmati • 1 cuill. à soupe d’huile neutre • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive  • 2 brindilles de thym • 2 cuill.  à soupe de jus de yuzu • 1 pincée de pistils de safran • 2 cuill. à café de zestes de yuzu
  • Recette de rouleaux de printemps aux gambas et kiwis

    Recette de rouleaux de printemps aux gambas et kiwis

    ​Pour 4 personnes Préparation : 1 h - cuisson : 10 min.  Les ingrédients   Pour 8 rouleaux : Pour la sauce : • 40 g de riz basmati • 4 c. à soupe de sauce soja douce • 3 kiwis • 2 c. à soupe de vinaigre à sushi • 2 tranches d’ananas frais   • 8 gambas cuites décortiquées   • 10 brins de coriandre   • 10 feuilles de menthe   • 8 belles feuilles de laitue   • 8 feuilles de riz    
  • Crumble bananes, kiwis et pistaches

    Crumble bananes, kiwis et pistaches

    ​​Enfin une recette de crumble vraiment originale. Essayez le mariage exotique de la banane, du kiwi et de la pistache pour concocter un crumble plein de vitamine. Une recette facile à réaliser qui comblera tous vos invités.
  • Beignets des crosnes au persil

    Beignets des crosnes au persil

    ​​Pour 4 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 15 min.  Les ingrédients • 400 g de crosnes Pour la pâte : • 15 brins de persil plat • 100 g de farine • 2 citrons • 1 jaune d’oeuf   • 10 cl d’eau gazeuse glacée   • Huile de friture   • Sel, poivre, gros sel
  • Confiture de pêche au jasmin

    Confiture de pêche au jasmin

    ​Pour 4 pots environ        Préparation : 30 min           Cuisson : 30 min Ingrédients : • 1,2 kg de pêches blanches • 1 c. à soupe de thé au jasmin • 800 g de sucre cristallisé • 15 cl d’eau minérale • 1 citron    
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