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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Filet mignon au gingembre

    Filet mignon au gingembre

    Relevez la saveur de votre filet mignon grâce à une marinade finement épicée.
  • Méli-mélo d'épinards tièdes et de moules avec coulis de ciboulette
  • Velouté aux cosses de fèves
  • Croustade aux oignons rouges
  • Carrotcake au miel et aux graines de pavot

    Carrotcake au miel et aux graines de pavot

    Le carrotcake est un incontournable de la cuisine avec des carottes. Découvrez notre recette parfumée au miel et aux graines de pavot pour étonner vos convives.  
  • Recette de rouleaux de printemps aux gambas et kiwis

    Recette de rouleaux de printemps aux gambas et kiwis

    ​Pour 4 personnes Préparation : 1 h - cuisson : 10 min.  Les ingrédients   Pour 8 rouleaux : Pour la sauce : • 40 g de riz basmati • 4 c. à soupe de sauce soja douce • 3 kiwis • 2 c. à soupe de vinaigre à sushi • 2 tranches d’ananas frais   • 8 gambas cuites décortiquées   • 10 brins de coriandre   • 10 feuilles de menthe   • 8 belles feuilles de laitue   • 8 feuilles de riz    
  • Strudel aux pommes et cranberries

    Strudel aux pommes et cranberries

    ​Originaire principalement d’Autriche, le strudel a conquis toute l’Europe Centrale en peu de temps grâce à son cœur tendre et généreux de pommes souvent dégusté tiède. Truffaut vous découvrir une recette de cette pâtisserie incontournable à la saison automnale : le strudel aux pommes et cranberries.
  • Lasagnes végétales de crosnes aux pignons

    Lasagnes végétales de crosnes aux pignons

    ​Pour 6 personnes Préparation : 1 h - cuisson : 1 h. Les ingrédients : • 250 g de crosnes Pour la béchamel : • 300 g de carottes • 50 g de beurre • 2 à 3 courgettes moyennes • 50 g de farine • 200 g d’épinard • 60 cl de bouillon de légumes • 500 g de pâte à lasagne • 15 cl de crème fraîche • 50 g de pignons • 75 g de parmesan râpé • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de noix muscade • Sel, poivre et gros sel     
  • Filets de canette aux pêches et poivre vert

    Filets de canette aux pêches et poivre vert

    ​Pour 2 personnes       Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min. Ingrédients :  • 2 filets de canette de barbarie • 1 c. à soupe de miel • 2 belles pêches jaunes fermes • 2 échalotes • 1 noix de gingembre frais • 6 cl de porto ou de muscat • 1 c. à soupe de poivre vert • 2 c. à soupe d’huile d’olive  
  • Velouté de panais au pain d'épices

    Velouté de panais au pain d'épices

    ​Pour 4 personnes           Préparation : 20 min            Cuisson : 40 min.  Ingrédients : • 750 g de panais (4 à 5 panais environ)• 2 tranches de pain d’épices (50 g environ )• ½ litre de bouillon de volaille (soit 1 cube dans ½ litre d’eau)• 20 cl de crème fleurette• 1 oignon
  • Confiture de mûres et pêches de vigne

    Confiture de mûres et pêches de vigne

    ​Pour 6 pots de 500 gPréparation : 30 min - cuisson : 25 min. Temps de marinade : 2 jours.   Ingrédients :• 1,5 kg de pêches de vigne• 750 g de mûresPour la marinade :• 1,5 kg de sucre• 1 citron  
  • Salade italienne aux kiwis

    Salade italienne aux kiwis

    ​Pour 4 personnes                Préparation : 20 min                 Pas de cuisson  Les ingrédients   • 5 beaux kiwis mûrs à point • Quelques feuilles de basilic • 250 g de tomates cerise • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 poignée de roquette • Fleur de sel • 2 boules de mozzarella di bufala • Poivre du moulin • 12 belles olives noires    
  • Cake choco-courgettes

    Cake choco-courgettes

    Pour 6 personnes        Préparation : 20 min        cuisson : 45 min. Les ingrédients • 200 g de courgettes • 150 g de beurre mou + 10 g pour le moule • 125 g de chocolat noir • 150 g de farine + 10 g pour le moule • 3 œufs • 50 g de poudre d’amandes • 150 g de sucre en poudre • 1 sachet de levure    
  • Recette de croustade aux oignons rouges

    Recette de croustade aux oignons rouges

    ​ Pour 6 personnes          Préparation : 15 min          Cuisson : 20 min   Les ingrédients 1 pâte feuilletée toute prête 1 sachet de pignons de pin 4 oignons rouges 1 gousse d’ail Sauce tomate assaisonnée au piment Sel 200 g de champignon de Paris Poivre 1 cuillère à soupe d’huile    
  • Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    Coeurs de tomates pour apéritif amoureux

    ​Mettez l'eau à la bouche de votre amoureux(se) avec ces petits cœurs tomates. Un hors d'œuvre original rempli de fantaisie et d'humour. L'arc de Cupidon n'est pas très loin... A vos petites flèches gourmandes !  
  • Recette de carpaccio aux 2 radis et ses graines germées

    Recette de carpaccio aux 2 radis et ses graines germées

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - CUISSON 4 À 5 MIN – FACILE Epatez vos invités grâce à cette recette de carpaccio de radis noirs et roses. Retrouvez le goût authentique de ce légume associé aux graines germées et au comté, en réalisant un plat graphique et peu calorique.
  • Artichauts à la bretonne

    Artichauts à la bretonne

    Pour 4 personnes          Préparation : 30 min          Cuisson : 50 min.Ingredients• 4 beaux artichauts ‘Camus Breton’• 2 belles tomates• 100 g de petits lardons fumés• 2 oignons• 2 gousses d’ail• 1 feuille de laurier• 10 brins de persil plat• 1 verre de vin blanc sec• 2 c. à soupe d’huile        
  • Salade aux 3 poivrons grillés

    Salade aux 3 poivrons grillés

    Pour 4 à 6 personnes       Préparation : 40 min - cuisson : 20 min.       Marinade : 24 h environ   • 2 poivrons rouges• 2 poivrons jaunes• 2 poivrons verts• 1 grappe de raisin muscat• 2 c. à soupe de grains de coriandre• 1 citron• 1 gousse d’ail• 10 brins de coriandre fraîche• 4 c. à soupe d’huile d’olive  
  • Recette de la moussaka

    Recette de la moussaka

    Pour 4 personnes Préparation : 45 min - cuisson : 1h. Dégorgement : 15 min. Ingrédients• 3 aubergines moyennes• 400 g de viande hachée(boeuf ou agneau)• 1 oignon• 1 gousse d’ail• ½ boîte de pulpe de tomate (300 g)• 75 g de fromage râpé• 15 cl de béchamel• 1 oeuf• 100 g de fromage feta• 2 c. à soupe de crème fraîche• 3 c. à soupe de chapelure• 2 c. à soupe d’huile d’olive• Huile de friture• Persil• Thym    
  • Cuisine asiatique : sélection de légumes et aromates exotiques

    Cuisine asiatique : sélection de légumes et aromates exotiques

    Avec la mondialisation, nos habitudes alimentaires ont changé. Voyages en Asie,  magazines, émissions de télé, et restaurants nous font découvrir les saveurs exotiques d’une cuisine légère et parfumée. De nombreux produits, qui nous permettent de cuisiner et de pimenter notre quotidien, sont devenus accessibles. Cueillis fraîchement, ils exaltent les saveurs ! Alors, pourquoi ne pas les cultiver ? Voici un petit memo des variétés que vous trouvez en jardinerie :
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