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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Recette du velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées

    Recette du velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées

    POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 25 MIN - CUISSON 15 MIN – FACILE ​Les amateurs de brocolis ne pourront pas passer à côté de cet onctueux velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées. Une recette à base de brocolis délicieuse aux saveurs innovantes qui régalera toute la famille.
  • Recette du jus de melon

    Recette du jus de melon

    ​POUR 4-5 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - CUISSON 10 MIN - INFUSION 15 MIN – RÉFRIGÉRATION 3H - TRÈS FACILE Comment faire du jus de melon facilement ? Grâce à cette recette estivale, vous apprécierez le goût sucré et parfumé du melon d’eau. Particulièrement riche en eau et en fibres, le jus de melon deviendra votre boisson préférée pour l’été !
  • Gaufres de carottes, orange et safran

    Gaufres de carottes, orange et safran

    ​Avec les gaufres aux carottes, changez votre façon de cuisiner les carottes. La carotte devient un ingrédient qui parfume et qui colore un classique des gouter gourmands. Laissez-vous tenter !  
  • Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    Dos de cabillaud et tagliatelles de carottes

    ​Préparez un délicieux cabillaud en papillote agrémenté de carottes en tagliatelles, de morceaux d'orange et de gingembre râpé, une façon de vous réconcilier avec le poisson blanc. Cuit à l'étouffée et avec ses légumes, le dos de cabillaud reste tendre et parfumé.  
  • Crumble bananes, kiwis et pistaches

    Crumble bananes, kiwis et pistaches

    ​​Enfin une recette de crumble vraiment originale. Essayez le mariage exotique de la banane, du kiwi et de la pistache pour concocter un crumble plein de vitamine. Une recette facile à réaliser qui comblera tous vos invités.
  • Confiture de pêche au jasmin

    Confiture de pêche au jasmin

    ​Pour 4 pots environ        Préparation : 30 min           Cuisson : 30 min Ingrédients : • 1,2 kg de pêches blanches • 1 c. à soupe de thé au jasmin • 800 g de sucre cristallisé • 15 cl d’eau minérale • 1 citron    
  • Petits artichauts violets à l'italienne

    Petits artichauts violets à l'italienne

    Pour 4 personnes     Préparation : 20 min     Pas de cuisson. Ingrédients• 8 petits artichauts violets très frais (variété ‘Poivrade’)• 8 filets d’anchois à l’huile• 12 petites olives noires• 1 gousse d’ail• 2 citrons• 4 c. à soupe d’huile d’olive de première pression• 75 g de parmesan• 8 brins de persil plat• 1 c. à café de fleur de sel• Poivre du moulin      
  • Recette d'aubergines confites aux épices

    Recette d'aubergines confites aux épices

    Pour 4 personnes Préparation : 20 min - cuisson : 1h40. Ingrédients • 12 mini-aubergines• 300 g de sucre• 1 citron• 1 c. à café de cannelle• 1 c. à café de gingembre en poudre• 3 clous de girofle  
  • Recette de cannelés au chocolat blanc et framboises

    Recette de cannelés au chocolat blanc et framboises

    ​POUR 30 MINI-CANNELES – PREPARATION 40 MIN – LAISSER REPOSER LA PÂTE UNE NUIT AU REFRIGERATEUR – CUISSON 25 MIN – FACILE Originaires de Bordeaux, découvrez notre recette de cannelés revisités ! Cette spécialité locale idéale pour le dessert ou accompagner votre pause-café, va réveiller les papilles des plus gourmands avec sa touche de chocolat blanc et de framboises. ​
  • Recette de tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes

    Recette de tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes

    ​POUR 4 PERSONNES (Soit une vingtaine de tomates cerises) - PRÉPARATION 20 MIN - TRÈS FACILE​ La tomate cerise est sans aucun doute l’ingrédient incontournable de l’apéritif. Rouges, jaunes, arrondies ou ovales, les possibilités de recettes à base de tomates cerises sont nombreuses ! Epatez vos proches avec ces tomates cerises farcies au chèvre et aux fines herbes qui accompagneront tous vos repas d’été !​
  • Hamburger de courgettes au gorgonzola

    Hamburger de courgettes au gorgonzola

    ​Pour 4 personnes          Préparation : 15 min          cuisson : 30 min Les ingrédients   • 4 pains à hamburger • 80 g de gorgonzola • 200 g de courgettes • 10 cl de crème fraîche liquide • 1 petit oignon • Sel, poivre • 4 steaks hachés    
  • Clafoutis de courgettes à la ricotta

    Clafoutis de courgettes à la ricotta

    ​Pour 4 personnes        Préparation : 25 min        cuisson : 35 min. Les ingrédients                 • 2 courgettes (300 g) • 1 petit oignon                 • 1 petite gousse d’ail • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive                 • ½ cuill. à café d’herbes de Provence (thym, romarin…) • 200 g de ricotta                 • 2 œufs • 50 g de parmesan râpé                 • 50 g de tomates confites • Sel et poivre du moulin                 • 4 tranches fines de pancetta (lard fumé italien) • 4 moules individuels à clafoutis  
  • Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé

    Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé

    ​Les ingrédients : • 10 cl de crème fraîche liquide • 50 cl de bouillon de légumes • 50 g de lardons fumés • Sel • 900 g de petits pois frais • Poivre • 1 oignon • Paprika • 10 g de beurre • Ciboulette  
  • Mesclun aux poires et gorgonzola

    Mesclun aux poires et gorgonzola

    ​Pour 4 personnes                   Préparation : 20 min - pas de cuisson.   Ingrédients : • 150 g de mesclun• 2 poires Conférence• 125 g de gorgonzola• 15 cl de crème fraîche• 2 c. à soupe d’huile de noix• 1 citron• Poivre du moulin                
  • Recette d'aubergines farcies aux champignons

    Recette d'aubergines farcies aux champignons

    ​Pour 2 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 50 min. Ingrédients • 12 mini-aubergines• 300 g de sucre• 1 citron• 1 c. à café de cannelle• 1 c. à café de gingembre en poudre• 3 clous de girofl e• 2 belles aubergines• 200 g de champignons de Paris• 50 g de riz rond• 2 échalotes• 1 oeuf• 1 c. à soupe de crème fraîche• 15 cl de bouillon de volaille• 15 brins de persil• 30 g de parmesan râpé• 2 c. à soupe d’huile d’olive  
  • Recette de cookies noisettes et éclats de caramel

    Recette de cookies noisettes et éclats de caramel

    POUR 8-10 PERSONNES – PRÉPARATION 20 MIN – CUISSON 12 MIN – FACILE​ Comment faire des cookies aux noisettes et caramel facilement ? Facile et peu coûteuse, laissez-vous tenter par cette recette sucrée, qui saura combler vos desserts ou goûters. A tester en famille ou avec vos enfants !
  • Tartines de poivrons, chèvre et miel

    Tartines de poivrons, chèvre et miel

    ​Pour 4 à 6 personnes        Préparation : 30 min       Cuisson : 10 min. Ingrédients   Pour les tartines Pour la marinade • 8 à 12 belles tranches de pain de campagne • 1 citron non traité • 2 à 3 poivrons jaunes • 1 gousse d’ail • Miel de lavande ou de romarin • Fleur de sel, poivre du moulin • 2 fromages de chèvre demi-sec comme Ste-Maure ou Valençay • 8 c. à soupe d’huile d’olive de première pression à froid  
  • Mesclun et chèvre frais au miel et amandes

    Mesclun et chèvre frais au miel et amandes

    ​Pour 4 personnes           Temps de préparation : 30 min         Cuisson : 5 min.   Ingrédients :• 200 g de mesclun (3 poignées)• 200 g de chèvre frais• 3 c. à soupe de miel liquide• 50 g d’amandes émincées• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre• 2 c. à soupe d’huile d’olive• Poivre du moulin                  
  • Petit maquereau aux groseilles à maquereau

    Petit maquereau aux groseilles à maquereau

    ​Pour 4 personnes       Préparation : 20 min    Cuisson : 25 min.   Ingrédients• 4 maquereaux bien frais de 300 g chacun• 20 groseilles à maquereau• 20 cl de vin blanc• 1 c. à soupe de graines de fenouil• 1 c. de miel de lavande                      
  • Brochettes de hareng mariné, pommes et mûres

    Brochettes de hareng mariné, pommes et mûres

    Pour 4 personnes Préparation : 30 min - cuisson : 10 min. Temps de marinade : 12h.   Ingrédients• 4 beaux harengs frais• 1 pomme verte Granny Smith• 16 mûres• Quelques brins d’aneth• 20 cl de crème fraîche   Pour la marinade :• 20 cl de vin blanc• 10 cl de vinaigre de cidre• 1 carotte• 1 oignon• 1 feuille de laurier• 1 clou de girofle• 1 c. à café de cannelle• 1 citron  
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