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Salade - Jardinerie Truffaut

Conseils : Recettes de cuisine

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  • Recette de sandwich déco, tête de lion

    Recette de sandwich déco, tête de lion

    Pour 1 personne       Préparation : 15 minIngrédients : • Pain de mie • Concombre • Chips mexicaine au maïs • Formage en tranche de type cheddar et emmental • Olives noires
  • Lasagnes végétales de crosnes aux pignons

    Lasagnes végétales de crosnes aux pignons

    ​Pour 6 personnes Préparation : 1 h - cuisson : 1 h. Les ingrédients : • 250 g de crosnes Pour la béchamel : • 300 g de carottes • 50 g de beurre • 2 à 3 courgettes moyennes • 50 g de farine • 200 g d’épinard • 60 cl de bouillon de légumes • 500 g de pâte à lasagne • 15 cl de crème fraîche • 50 g de pignons • 75 g de parmesan râpé • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de noix muscade • Sel, poivre et gros sel     
  • Pêches rôties au four et beurre salé

    Pêches rôties au four et beurre salé

    Pour 4 personnes Préparation : 15 min - cuisson : 40 min. Ingrédients : • 4 belles pêches mûres à point • 75 g de sucre en poudre • 25 cl de vin rosé fruité • 8 biscuits roses de Reims • 50 g de beurre salé de qualité • Quelques grains de poivre de Sichuan  
  • Mesclun et carpaccio de daurade aux baies roses

    Mesclun et carpaccio de daurade aux baies roses

    ​Pour 2 personnes                             Temps de préparation : 30 min - pas de cuisson.   Ingrédients :• 75 g de mesclun• 1 daurade de 600 g environ• 1 citron vert• 1 petite noix de gingembre frais• 1 c. à soupe de baies roses• 3 c. à soupe d’huile d’olive• Fleur de sel, poivre du moulin                    
  • Carpaccio aux baies de Goji

    Carpaccio aux baies de Goji

    Pour 4 personnes       Préparation : 30 min        pas de cuisson Ingrédients• 350 g de filet de boeuf• 30 g de baies de goji• 150 g de champignons de Paris très frais• 2 c. à soupe de pignons• 3 c. à soupe d’huile de noisette• 1 citron• Ciboulette• Fleur de sel• Poivre du moulin
  • Oignons soufflés au parmesan

    Oignons soufflés au parmesan

    Pour 4 personnes       Préparation : 30 min        Cuisson : 1h Ingrédients :• 8 beaux oignons rouges• 2 oeufs• 75 g de parmesan râpé• 15 cl de crème fraîche• 10 cl de vin blanc• 2 c. à soupe d’huile d’olive• Muscade• Sel, poivre
  • Brochettes de Saint-Jacques, céleri et pain d'épices

    Brochettes de Saint-Jacques, céleri et pain d'épices

    ​Pour 4 personnes               Préparation : 30 min             Cuisson : 15 min.  • 12 noix de St-Jacques• 4 tranches de pain d’épices• 1 boule de céleri de 300 g environ• 1 pomme reinette• 12 petits oignons blancs• 50 g de beurre salé• 2 c. à soupe d'huile d’olive• 8 feuilles de laurier• Fleur de sel• Poivre du moulin
  • Recette d'aubergines confites aux épices

    Recette d'aubergines confites aux épices

    Pour 4 personnes Préparation : 20 min - cuisson : 1h40. Ingrédients • 12 mini-aubergines• 300 g de sucre• 1 citron• 1 c. à café de cannelle• 1 c. à café de gingembre en poudre• 3 clous de girofle  
  • Recette de cookies noisettes et éclats de caramel

    Recette de cookies noisettes et éclats de caramel

    POUR 8-10 PERSONNES – PRÉPARATION 20 MIN – CUISSON 12 MIN – FACILE​ Comment faire des cookies aux noisettes et caramel facilement ? Facile et peu coûteuse, laissez-vous tenter par cette recette sucrée, qui saura combler vos desserts ou goûters. A tester en famille ou avec vos enfants !
  • Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    Recette de brochettes sucrées-salées : melon et gambas

    ​POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MIN - CUISSON 10 À 15 MIN - MARINADE : 1 H - ASSEZ FACILE Surprenez vos proches en cuisine avec cette recette sucrée-salée simple et exotique ! Réalisez facilement des brochettes de melons et gambas au curry rouge, à réchauffer à la plancha dans votre jardin cet été.
  • Carrotcake au miel et aux graines de pavot

    Carrotcake au miel et aux graines de pavot

    Le carrotcake est un incontournable de la cuisine avec des carottes. Découvrez notre recette parfumée au miel et aux graines de pavot pour étonner vos convives.  
  • Crumble de tomates au chèvre frais

    Crumble de tomates au chèvre frais

    Pour 4 personnes         Préparation : 30 min         Cuisson : 35 min. ​Ingrédients Pour les légumes Pour la pâte à crumble • 1 kilo de belles tomates mûres à chair ferme • 125 g de farine • 1 oignon doux • 75 g de beurre • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 50 g de parmesan râpé • Thym • 30 g de pignons • Romarin   • 150 g de fromage de chèvre frais   • 15 cl de crème fleurette  
  • Émincé de pêches jaunes au jambon Serrano

    Émincé de pêches jaunes au jambon Serrano

    ​Pour 4 personnes         Préparation : 20 min         Cuisson : 30 s. Ingrédients : • 3 ou 4 pêches jaunes fermes • 30 g de pignons • 8 fines tranches de jambon Serrano • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 100 g de roquette • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique  
  • Sablés flocons et étoiles : vos gourmandises de Noël

    Sablés flocons et étoiles : vos gourmandises de Noël

    Créez des gourmandises de fête très étoilées. Avec de la pâte sablée réalisez des biscuits et décorez-les à l’aide de confettis et perles alimentaires pour mettre un air de fête dans votre cuisine.
  • Pop Cake : des sucettes-gâteau très déco

    Pop Cake : des sucettes-gâteau très déco

    Grâce aux pop cakes recyclez vos restes de gâteau et créez des gâteaux-sucette très élégants. Retrouvez toutes les instruction pour réaliser des pop cake en forme de tête. Laissez parler votre créativité.
  • Risotto printanier

    Risotto printanier

    Pour 4 personnes     Préparation : 40 min     Cuisson : 50 min. Ingrédients• 4 petits artichauts violets• 350 g de riz rond spécial risotto• 300 g de petits pois frais• 4 asperges vertes• 2 oignons nouveaux• 1 l de bouillon de légumes bio• 10 brins de persil• 6 feuilles de basilic• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 80 g de beurre• 15 cl de vin blanc sec• 60 g de parmesan râpé      
  • Risotto aux gambas et mesclun

    Risotto aux gambas et mesclun

    ​Pour 4 personnes                 Préparation : 20 min                        Cuisson : 25 min. Ingrédients :• 120 g de mesclun• 16 gambas cuites décortiquées• 350 g de riz spécial risotto (vialone ou canaroli)• 1 verre de vin blanc• 2 échalotes• 50 g de beurre• Bouillon de crustacés (1 litre)• 2 c. à soupe d’huile d’olive• Poivre du moulin  
  • Mesclun et chèvre frais au miel et amandes

    Mesclun et chèvre frais au miel et amandes

    ​Pour 4 personnes           Temps de préparation : 30 min         Cuisson : 5 min.   Ingrédients :• 200 g de mesclun (3 poignées)• 200 g de chèvre frais• 3 c. à soupe de miel liquide• 50 g d’amandes émincées• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre• 2 c. à soupe d’huile d’olive• Poivre du moulin                  
  • Mesclun aux poires et gorgonzola

    Mesclun aux poires et gorgonzola

    ​Pour 4 personnes                   Préparation : 20 min - pas de cuisson.   Ingrédients : • 150 g de mesclun• 2 poires Conférence• 125 g de gorgonzola• 15 cl de crème fraîche• 2 c. à soupe d’huile de noix• 1 citron• Poivre du moulin                
  • Rougets à la purée d'aubergines et crème d'ail

    Rougets à la purée d'aubergines et crème d'ail

    Pour 2 personnes    Préparation : 40 min     Cuisson : 45 min. Ingrédients :• 2 beaux rougets• 2 aubergines moyennes• 1 tête d’ail• 1 petite pomme de terre• 1 citron• ½ c. à café de cumin en poudre• 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse• 5 c. à soupe d’huile d’olive• 2 feuilles de laurier
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