Découvrez le secret bien gardé de la fabrication de la "levure mère", la forme basse de l'authentique tradition milanaise ainsi que la taille en étoile sur le dessus du gâteau, toujours effectué manuellement d'une tradition qui traverse le temps. Retrouvez dans cette recette les meilleurs ingrédients, le savoir, faire des maîtres boulangers et beaucoup de patience soit 3 jours d'une longue élaboration sont nécéssaires pour obtenir un panettone TRE MARIE..!