“ Sa saveur à la fois piquante et sucrée. Il sèche aussi très facilement et vous pourrez ainsi le conserver sans difficulté pour "pimenter" vos plats. ”
Arrosage à la plantation, puis modérément chaque semaine.
Plantation
de Mars à Juin
Type de sol
Humifère, Normal
Cette variété produit des piments fins et allongés de 10 à 12 cm de long, de couleur verte qui virent au rouge brillant lorsqu'ils sont à maturité. Leur saveur est fortement "pimentée" (niveau 7/10 sur l'échelle simplifiée de Scoville), leur chair est dure, et sucrée. Le piment a besoin de chaleur pour se développer, vous l'installerez donc de préférence dans une exposition plein sud, en lui apportant un arrosage hebdomadaire, mais modéré.
Truffaut conseille :
Vous pouvez consommer les piments frais, ou séchés après les avoir réduits en poudre pour pouvoir facilement les incorporer dans vos préparations culinaires. Pour les sécher, rien de plus simple, laissez-les au soleil, puis une fois cette opération terminée vous les rentrerez au sec. Vous pouvez aussi les conserver dans du vinaigre ou de l'huile ils renforceront la saveur de votre condiment. Enfin les piments se congèlent très bien.
Truffaut informe :
Si vous cultivez vos piments en pot, il vous sera possible de les conserver plusieurs années, et ce en les installant dès avant les premières gelées dans un local chauffé (maxi 15°C} et lumineux.
Mode d'utilisation :
Potager, En bac
Couleur :
Rouge, Vert
Description de la couleur :
Vert au début puis rouge brillant à maturité.
Forme du fruit ou légume :
Conique allongé
Port de la plante :
Erigé
Feuillage :
Saisonnier
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
60
Largeur moyenne à maturité :
30
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 60 L 30 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Soleil, Plein soleil
Type de sol :
Normal, Humifère
Période de récolte :
de Juin à Septembre
Commentaire qualité gustative :
Bonne
Qualité culinaire :
Bonne
Mode d'utilisation :
Sec, Frais
Mode conservation :
Conserve, Apte à la congélation
Conseil conservation :
Sec après les avoir réduits en poudre ou les avoir plongés dans de l'huile ou du vinaigre.
Carte d'identité
Nom commun :
Piment Sucette de Provence
Genre de la plante :
Capsicum
Espèce :
Annuum
Variété :
Sucette de Provence'
Famille :
Solanacées
Mode de vie :
Annuel
Origine de l'espèce :
Horticole
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires, Amendement organique
Entretien
Facilité d'entretien
Facile
Arrosage
Arrosage à la plantation, puis modérément chaque semaine.
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