Limequat, Fruitiers et agrumes

Les agrumes qui sortent de l'ordinaire ont le vent en poupe, dans les assiettes des chefs comme dans les jardins ou au balcon. Le limequat est un petit arbre épineux, touffu et légèrement pleureur, résultat de l'hybridation par l'homme du citron vert et du kumquat. En pleine terre, il peut atteindre 3 à 4 m de hauteur. Il garde toutefois une taille plus modeste en pot où sa faible rusticité impose qu'on le cultive hors climat doux.

Le limequat fleurit au début du printemps offrant des fleurettes blanches délicieusement parfumées suivies de fruits ovales ou arrondis. Leur peau fine d'abord verte devient jaune clair à maturité. La chair est juteuse et très acidulée. On consomme le limequat cru ou cuit comme son parent le citron.Installez le limequat au soleil dans un coin abrité du vent. Offrez-lui un sol fertile, acide et drainé. Toute la belle saison, arrosez régulièrement le limequat en pot et fertilisez avec un engrais pour agrumes.

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