Cognassier, Fruitiers et agrumes

Le cognassier (Cydonia oblonga) est un arbre fruitier facile à  cultiver dans toutes les régions. Il se plaà®t au verger, mais aussi au cÅ“ur d'une haie mélangée ou d'un massif de fleurs. Très décoratif, il offre de grosses fleurs printanières blanc rosé et de beaux fruits dorés ressemblant à  des poires ou des pommes, selon la variété.

Les coings se récoltent à  maturité au début de l'automne. Ils parfument alors la cuisine o๠on les sublime en délicieuses pâtes, gelées ou confitures. Poêlés au beurre, ils constituent une garniture de viande originale, mêlés à  d'autres fruits de saison : châtaigne, raisin, noisette Les fruits de son cousin, le cognassier du Japon, se consomment également cuits en compote ou en gelée.

Plantez le cognassier en automne ou au printemps au soleil, dans un coin abrité du vent en région froide. Même s'il est autofertile, un autre cognassier alentour dope son rendement : jusqu'à  50 kg de coings par sujet adulte.

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