Aneth, Graines de légumes et aromatiques

Cette belle ombellifère, cousine du fenouil, est une annuelle qui se hisse en pleine floraison jusqu'à 1 m de hauteur. Elle ajoute de la légèreté au décor du potager, mais aussi aux massifs de fleurs. Son feuillage finement découpé aromatise les salades d'été, les poissons marinés, les pommes de terre, le riz, le concombre à la crème...

Pour récolter tout l'été, réalisez le semis de l’aneth au printemps directement en place au potager. Offrez à cette aromatique une situation ensoleillée, un sol désherbé et ameubli. Inutile de l'enrichir. Veillez à semer clair.

Couvrez les graines d’aneth d'un peu de terreau et tassez avec le dos du râteau. Terminez par un arrosage en pluie fine. Vous pouvez aussi semer l'aneth dans un bac rempli de terreau de plantation allégé d'un peu de perlite.

Éclaircissez les plantules lorsqu'elles ont quelques feuilles. Vous pouvez repiquer ailleurs le surplus, à côté des fenouils pourpres par exemple.

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