Cerfeuil, Graines de légumes et aromatiques

Le cerfeuil fait partie de ces fines herbes aussi belles que bonnes. Accueillez-le en pot sur un rebord de fenêtre ou au potager entre deux rangs de laitues ou de carottes.

Le semis de cerfeuil se fait directement en place d’avril à septembre dans une terre fertile et drainée, mais fraîche toute la période de végétation, sinon le cerfeuil monte très vite à graines et la récolte du feuillage est terminée. Côté exposition, les semis précoces et tardifs peuvent être réalisés en plein soleil tandis que ceux du plein été seront mieux à l’ombre légère.

Au début du printemps, facilitez la germination des graines de cerfeuil en couvrant le semis avec un voile de forçage ou un tunnel. Les graines germent après 10 ou 15 jours selon la température ambiante.

Arrosez le cerfeuil régulièrement et copieusement en pluie fine.

Si vous avez oublié de semer votre cerfeuil ou s’il a fleuri trop tôt, repiquez des plants tout prêts !

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Fraîches ou sèches, les feuilles du cerfeuil offrent leur subtile saveur anisée aux salades, aux plats de viande et de poisson. Pour échelonner la cueillette, semez tous les mois du début du printemps jusqu'en fin d'été. En climat doux, débutez le semis du cerfeuil dès février. Entre le semis et la récolte s'écoulent 4 à 6 semaines selon la saison.

Semez les graines de cerfeuil au soleil non brûlant ou à mi-ombre sur un sol fertile, frais et bien drainé. Plombez la terre avec le dos du râteau et arrosez en pluie fine. Vous pouvez aussi semer en bac sur un terreau pour plantes aromatiques.

Maintenez l'humidité jusqu'à la germination par des arrosages réguliers. Les premiers germes apparaissent moins de deux semaines après le semis. S'il fait froid, couvrez les semis précoces ou tardifs avec un voile de forçage. Pour prolonger la récolte, évitez le stress hydrique et supprimez les tiges florales.

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