Autres catégories
Filtres (1)
Tout effacerVous avez choisi :
Chicorée, Graines de légumes et aromatiques
Salade d'automne et d'hiver
Frisée, scarole, endive… Toutes sont des chicorées à déguster en salade, braisées ou en soupe. On les récolte de la fin de l'été jusqu'en hiver, protégées du gel par un paillis de feuilles. Elles gagnent à être blanchies avant la cueillette pour les attendrir et adoucir leur amertume.
Semez en pleine terre à partir d'avril jusqu'à début septembre. Contrairement à la laitue qui supporte bien le froid, attendez que la terre soit réchauffée pour semer les graines de chicorée. Utilisez un tunnel ou semez sous mini-serre ou châssis pour un repiquage ultérieur.
Lachicorée se plaît au soleil dans un sol ameubli et riche en humus. Comme pour toutes les salades, échelonnez vos semis et testez différentes variétés !
La levée est rapide, 4 à 5 jours, si la température est suffisante. Veillez à ce que les jeunes plants ne manquent pas d'eau, surtout si vous les repiquez. La sécheresse favorise la montée à graines.
Retrouvez nos conseils dans notre fiche dédiée aux salades.