Fève, Graines de légumes et aromatiques

Récoltée au printemps et en début d'été, la fève est un légume bourré d'atouts. Délicieuse crue ou cuite rapidement à l'eau pour conserver ses vitamines, elle est riche en protéines, minéraux et fibres. Sa floraison printanière est également très décorative.

Le semis de fèves se réalise de février à avril directement en place, au soleil , en pleine terre ou même dans un grand bac (pour la croque au sel). En région douce (Midi et littoral océanique), semez-la dès l'automne. Faites tremper les graines de fèves quelques heures pour les réhydrater et faciliter la germination.

Enfoncez une graine de fève à 4/5 cm de profondeur tous les 20 cm. Espacez les rangs d'au moins 50 cm. Maintenez la terre fraîche jusqu'à la levée. Buttez les plants de fève quand ils mesurent une vingtaine de cm. Pas besoin d'engrais, c'est une légumineuse donc ses racines ont la capacité de fixer l'azote de l'air. Associez avec l'aneth pour éloigner les pucerons.

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