Pois, Graines de légumes et aromatiques

Les qualités gustatives des petits pois du jardin méritent bien un semis au potager ! Tendres, savoureux, juteux, sucrés, les petits pois se dégustent dans la journée de récolte des gousses. Mariez-les avec des feuilles de laitue ou de menthe. Chez les variétés « mangetout », on déguste les gousses aux pois à peine formés. Le semis des pois se pratique au printemps, de mars à juin, au soleil dans un sol frais et léger.

Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, le pois chiche apporte de l'énergie, équilibre le transit et favorise la satiété. Il serait dommage de se priver de ce légume-graine facile à cultiver au potager ! Plantez-le en pleine terre, car son enracinement a besoin d'espace pour une bonne floraison gage d'une récolte abondante. Une culture en pot est anecdotique côté rendement, mais plaît aux enfants.

Plus d'infos dans une notre rubrique conseils du potager.