Pastèque, Plants de légumes et aromatiques

Comme le melon, la pastèque adore le soleil, la chaleur et un sol fertile. Cette cucurbitacée ovale ou ronde, vert sombre uni ou strié de crème pèse à maturité 2 à 15 kg selon la variété. Sa chair rouge vif, plus rarement jaune clair ou blanche, est rafraîchissante.

Riche en eau, peu sucrée, la pastèque contient du lycopène, un antioxydant qui prévient les inflammations, et de la citrulline, un acide aminé qui tonifie les muscles.

Installez les plants de pastèque en pleine terre au potager quand le sol est bien réchauffé. Couvrez avec un voile de forçage, s'il fait froid. Arrosez régulièrement. Sa végétation coureuse ne nécessite pas de taille.

Une pastèque mûre est lourde, la feuille la plus proche est sèche, la peau est mate. Aussitôt entamée, direction le réfrigérateur et consommation sous 3 jours.

Au potager, associez-la à des plants de tomates ou de haricots.

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