“ Vivace aromatique, belle plante tropicale ! ”
Caractéristiques principales
Hauteur à maturité (cm)
100
Arrosage
Arrosage régulier, sans excès d'eau.
Plantation
de Mars à Juin
Le curcumin est une épice orange, utilisé très souvent dans la cuisine asiatique. Il est surnommé "safran des Indes". Cette épice est tirée des racines de la plante herbacée rhizomateuse vivace Curcuma longa. Elle fait partie de la famille des Zingibéracées. Originaire de l'Inde et du Pakistan, la plante se cultive sous des climats doux. Sous des climats plus froids, on privilégiera la culture en pot, dans un endroit abrité. Le curcuma longa est une plante avec de longues tiges qui peuvent atteintre 1 m de hauteur et de grandes feuilles vertes nervurées, semblables aux feuilles de bananier. La fleur du curcuma à épice est plutôt discrète, de couleur blanc vert que l'on peut apprécier uniquement lorsqu'elle est cultivée en pot, en effet, en pleine terre, elle n'a pas le temps de fleurir.
Truffaut conseille :
Précaution avec l'arrosage : si les fleurs jaunissent, il faut impérativement arrêter d'arroser, car les racines peuvent pourrir.Truffaut informe :
En Europe continentale, on plantera les plants en pleine terre plutôt au printemps et début de l'été. Le sol doit être riche et humide, sans excès d'eau.Mode d'utilisation :
En pot, Potager, Serre
Port de la plante :
Erigé
Feuillage :
Semi persistant
Couleur du feuillage :
Vert
Hauteur à maturité (cm) :
100
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 100 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur, Plante d'intérieur
Exposition :
Mi-ombre, Soleil
Type de sol :
Humide
Commentaire de la récolte :
On récole le curcuma lorsque la plante a bien grossi et quand les feuilles jaunissent et sèchent, environ dans les 6 mois après la plantation.
Qualité culinaire :
Excellente
Utilisation Feuille :
En épice, lorsque les racines ont été lavées et broyées, dans différentes préparation culinaire ! Les fleurs sont égalements comestibles et les feuilles peuvent également être utilisées pour parfumer des plats en sauce.
Carte d'identité
Nom commun :
Curcumin
Genre de la plante :
Curcuma
Espèce :
X
Famille :
Zyngibéracées
Mode de vie :
Vivace
Origine de l'espèce :
Asie
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Amendement organique, Terreau pour plantes potagères et condimentaires
Entretien
Facilité d'entretien
Facile
Arrosage
Arrosage régulier, sans excès d'eau.
Nutrition
compost, amendement organique.
Resistance au froid
0 à 5 °C
Résistant aux maladies
Oui
Conditionnement
Conditionnement :
Pot
Contenance (Litres) :
1.0
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