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Patate Douce : C 0.5L

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Vive l'exotisme dans le potager! À tenter: la culture de la très savoureuse patate douce.

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légume exotique, original et très savoureux

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Descriptif

La patate douce est une plante qui s'impose. De par ses très longues tiges rampantes (qui atteignent souvent 2 à 3 mètres) et par la durée de sa culture qui peut s'étaler sur 8 mois. Mais quelle récompense lorsque l'on récolte ses tubercules dodus ! Ceux-ci offrent en effet une abondante chair rassasiante, fondante, sucrée et parfumée (parfois même en développant des arômes floraux). Un vrai délice !

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TRUFFAUT
vous informe

La patate douce est une plante exubérante qui reste longtemps en place et qui nécessite beaucoup de chaleur pour pouvoir élaborer ses tubercules. Or les endroits les plus doux du Midi de la France, elle doit être cultivée sous abri.

TRUFFAUT
vous conseille

La culture de patate douce exige des apports d'eau très réguliers et d'autant plus abondants qu'augmente la chaleur.

Classification

  • Espèce: Batatas
  • Genre: Ipomoea
  • Nom commun: Patate douce
  • Famille-1: Convolvulacées
  • Mode de vie: Vivace
  • Origine de l'espèce: Amérique du Sud

Caractéristiques générales

  • Exposition: Plein soleil;Soleil
  • Poids du produit emballé (Kg): NC
  • Type de sol: Normal;Humifère;Humide
  • Plante méditerranéenne: Non
  • Résistances au froid: Non
  • Commentaires de résistance aux froids: 10 à 15 °C
  • Dimension moyenne à maturité (cm): H 40 l 250 cm
  • Port de la plante: Rampant

Feuillage

  • Type de feuillage: Caduc
  • Feuillage décoratif: Non

Plantation

  • Période de plantation: De Mars à Mai
  • Commentaires sur période de plantation: Il convient de bien arroser la plantation
  • Apport conseillé à la plantation: Amendement organique

Soin et entretien

  • Arrosage: On adapte les fréquences de l'arrosage aux conditions climatiques (en privilégiant le matin et la soirée, les moments les moins chauds de la journée) et en fonction de la nature du sol : les apports devront être plus importants pour les terrains sableux que pour ceux qui sont argileux.Mais quel que soit le terroir du potager (son micro-climat et la nature de son sol), pour limiter les arrosages, il convient de couvrir le sol, entre les légumes, sur les parcelles dénudées. Avec des plantes vivantes (des engrais verts) ou du paillage : tontes de gazon, paille, etc. Ce couvert végétal retient la fraîcheur du sol, limite l'évaporation de l'eau. Il empêche le tassement du terrain et gêne considérablement la croissance des mauvaises herbes.
  • Nutrition: Pour nourrir les plantes, il faut nourrir le sol. Du moins maintenir son taux d'humus, cette molécule issue de la décomposition de la matière organique. Elle se fixe avec les particules d'argile et, à la façon d'une éponge absorbe et libère les éléments minéraux, nutriments des plantes. L'humus est le garde-manger des plantes !Comment faire pour entretenir le taux d'humus ? En recouvrant le sol du potager (les espaces entre les légumes, les parcelles dénudées en automne...) en matière organique : paillages divers, engrais verts, compostage de surface...
  • Résistant aux maladies: Non

Caractéristiques du légumes

  • Précocité: Normal
  • Forme: ovale
  • Couleur: Rouge
  • Description de la couleur: Selon les variétés, l'épiderme empourpré de la patate douce peut camoufler un chair blanche ou orangée.
  • Qualité culinaire: Excellente
  • Rendement: Bon
  • Période de recolte: De Octobre à Décembre
  • Commentaire de la récolte: Les patates douces se récoltent le plus tardivement possible.
  • Mode d'utilisation: A cuire
  • Conseil conservation: La conservation des patates douces est assez délicate. Elles craignent le froid et l'humidité. On essaye donc de les conserver, en jauge dans du sable sec, dans un local parfaitement aéré et à la température assez douce et régulière.
  • Utilisation Racine: Les patates douces se cuisinent exactement de la même façon que les pommes de terre : en frites, à la vapeur, au four, à l'eau... Simplement leur purée peut servir de base à plusieurs dessert, notamment à des gratins quand on la mêle d'oeufs et qu'on la parfume avec du rhum.

Données commerciales

  • Diamètre du pot (cm): 10,5
  • Conditionnement: Conteneur

Période de vente

  • Période de vente: De Mars à Juin
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