Les véritables amateurs de viande ne jurent que par le v-rack, un râtelier en "v". posez de gros morceaux de viande ou de volaille (farcie) sur le râtelier et positionnez-le dans la lèchefrite adaptée de forme rectangulaire (pour recueillir les jus). Ensuite, placez la lèchefrite sur la grille à l’intérieur du big green egg. cette méthode de cuisson indirecte gardera votre viande ou volaille tendre et juteuse.