Le Thym Citron est une plante condimentaire faisant partie du genre de plante Thymus regroupant plus de 300 espèces. C'est un indémodable des jardins et un aromate facilement présent en cuisine. Le thym citron est une obtention horticole qui a permis d'obtenir une saveur moins boisée que le Thym ordinaire. Le Thym préfère la chaleur. Le thym pousse naturellement dans des sols calcaires et des prairies sèches. Il faudra donc privilégier un terrain bien drainé sans stagnation d'eau. Si en cuisine on utilise volontiers les branches et feuilles de thym, certaines recettes de sirop nécessite de cueillir les fleurs. La tâche étant délicate, le sirop n'en est que meilleur à la dégustation

Période Plantation : Février à Octobre

Distance de Plantation : 30 à 50 Cm

Exposition : Soleil

Date de floraison : Estivale

Arrosage : Modéré

Utilisation au jardin : Pleine terre bien drainée non acide, pots, jardinières

Récolte ou cueillette : Toute l'année

A associer avec : Choux, Romarin, Capucines, Pommes de terre

A éloigner de : Basilic, Origan, Persil, Coriandre

CONSEILS DE PLANTATION :

Avant la plantation, trempez la motte 15 minutes dans l'eau pour humidifier les racines.
1 - Préparez la terre : bêchez et incorporez fumier, compost, terreau… Émiettez suffisamment la motte.
2 - Déposez-la dans un trou assez large, ramenez la terre et tassez.
3 - Le sommet de la motte doit être recouvert (1 ou 2 cm). Arrosez copieusement.

CONSEILS D’ENTRETIEN :

1 - Paillez à partir de mi-avril le sol pour limiter vos arrosages.
2 - Si vos cueillettes régulières permettent de faire une taille, il est conseillé en sortie d'hiver de tailler 2 à 3 cm du feuillage pour bien garnir votre plante.