Le thym est une des plantes aromatiques les plus utilisées, notamment dans les "bouquets garnis". Vivace, sa végétation forme un sous-arbrisseau touffu, aux petites feuilles allongées, très parfumées. Au printemps, fleurs roses regroupées en épis serrés à l'extrémité des rameaux. Les feuilles et fleurs sont utilisées dans les soupes, sauces, ragoûts, avec les légumes, grillades, poissons, également en infusion. Le thym orange est une plante aromatique originale proche du thym commun. Il parfume des recettes exotiques, des sauces relevées pour le gibier et les poissons gras, les tartes aux fruits et les salades de fruits.