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Courges : quelles différences entre potiron et citrouille ?

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Quelle est la différence entre citrouille et potiron ?

Ces deux fruits sont issus de la grande famille des cucurbitacées. La citrouille (Cucurbita pepo) est majoritairement consommée et cultivée aux USA, et est particulièrement appréciée à Halloween. Mais alors quelles sont les différences entre le potiron et la citrouille ? Le potiron lui, provient de l'espèce des cucurbita maxima, et possède une chair plus parfumée et sucrée que la citrouille. On peut aussi les différencier par leur pédoncule et leur couleur qui varient entre les deux courges.

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