Le curcuma pousse rapidement. Il forme une touffe de feuillage ressemblant au Canna. Il a un beau feuillage lancéolé vert profond. C'est un pilier de la médecine ayurvédique :C'est un excellent tonique et purificateur sanguin. la curcumine est le composé du curcuma lui prodiguant tous ces bienfaits : antioxydant, anti-inflammatoire, protecteur sur le foie, antibactérien, antimicrobien... Le curcuma est un allier pour faire de la cuisine une fête !. le rhizome donne une épice renommée surtout pour les currys. Frais on peut l'utiliser comme du gingembre ! La fleur est aussi comestible ! Cette plante donne une couleur jaune vif qui est utilisée pour colorer les aliments, les textiles.