Le genre Rosmarinus (Romarin) ne comprend qu'une seule espèce, officinalis L., originaire du pourtour méditerranéen. Cet arbuste buissonnant, au feuillage abondant, aux rameaux dressés, atteint 2 m de hauteur pour une largeur de 1,50 m. Feuillage persistant, aromatique, vert foncé, argenté dessous. Les feuilles sont des aiguilles de 2 à 4 cm de long. Fleurs petites, bleu clair violacé, par 2 ou 3 à l'aisselle des feuilles, de fin mars à mai.