Le genre Allium comprend 500 espèces, originaires des régions tempérées de l'ancien et du nouveau monde. Allium sativum (Ail commestible) est l'une de ces espèces, originaire d'Asie centrale. 'Therador ' est une variété horticole originaire de Ail blanc de la Drôme. La variété d'Ail 'Therador' donne des bulbes blancs à reflets violacés de 12 à 17 caïeux. Port dressé. Hampe de 80 cm. Feuilles cylindriques et fines à la base, vert pâle. Plantation en mai (plante démarrée en pot) en situation chaude et ensoleillée, dans un sol normal, aéré, non sableux et peu humifère. Récolte en juin-juillet, lorsque le tiers supérieur des feuilles devient jaune.