Le genre Aloe (Aloès) comprend environ 300 espèces originaires pour la moitié d'Afrique du Sud, pour le reste d'Afrique tropicale et de Madagascar. Cette plante succulente, dont les dimensions varient de 10 à 50 cm pour les Aloès d'intérieur courants jusqu'à 3 m pour certaines espèces, forme des rosettes de feuilles longues, plus ou moins triangulaires, disposées sur une tige verticale. Les bords sont lisses ou dentés. La couleur peut être verte ou bleutée avec parfois des marbrures ou zébrures. Les fleurs annuelles sont tubulaires, rouges, oranges, jaunes ou vertes, regroupées en épis plus ou moins allongés. Culture en pleine terre en régions chaudes, partout ailleurs en pot, car la plante n'est pas rustique. Exposition à la lumière vive tout en évitant le soleil brulant.