Amandier 'ferragnès' (prunus dulcis 'ferragnès')

Amandier 'Ferragnès' - La coque tendre qui se casse entre les doigts

L'amandier Ferragnès est issu du programme de sélection français mené sur l'amandier et reste, des décennies plus tard, la variété la plus plantée en verger comme au jardin. Deux raisons à cela : une floraison tardive, en mars, qui limite l'exposition au gel, et une amande longue à coque tendre — assez tendre pour se casser à la main, sans casse-noix. Le goût est fin et la production généreuse. La récolte commence à la mi-septembre.

Attention à un point souvent négligé : le Ferragnès n'est pas autofertile. Il doit être pollinisé par une autre variété fleurissant en même temps, l' et le 'Ferraduel' étant ses partenaires historiques, l' constituant une alternative à floraison également tardive. L'arbre est vigoureux, atteint 4 à 5 m, et se plaît en sol sec, léger et calcaire, en plein soleil, avec une très bonne résistance à la sécheresse.

Avantages principaux

• Coque tendre : les amandes se cassent à la main, sans outil.
• Floraison tardive : moins exposée aux gelées de fin d'hiver.
• Vigoureux et productif : la variété de référence des vergers français.
• Tolérant à la sécheresse : à l'aise en terrain sec et calcaire.
• Mise à fruit rapide : fructification précoce malgré une floraison tardive.