Les bassines à confiserie, pâtisserie & distillerie sont conçues pour vous permettre de cuisiner tous les fruits que votre jardin ou votre primeur vous proposera.

La cuisson dans un récipient en cuivre permet d'obtenir de meilleures recettes sucrées. Les molécules de pectine qui sont naturellement présentes dans les fruits seront libérées au moment de la cuisson et feront office de gélifiant naturel.

Le cuivre, matériau noble par excellence, assure une diffusion rapide et homogène de la chaleur, pour une cuisson précise et respectueuse des ingrédients. Idéal pour réussir confitures, caramels ou pâtisseries en préservant la texture, la couleur et les arômes naturels des fruits.

Conseils d'utilisation :

• Avant la première utilisation, lavez votre ustensile à l'eau chaude et au liquide vaisselle puis rincez et séchez.
• Dès le début de la cuisson, accompagnez votre aliment de matière grasse ou de bouillon.
• Lavez avec une éponge, du savon ou du liquide vaisselle (ne pas utiliser de détergents).
• Le cuivre va se patiner et magnifier avec les années et cela n'affectera pas ses qualités culinaires.
• La température de cuisson ne doit pas dépasser les 110°C au delà desquels les fruits vont brûler.

Caractéristiques techniques :

• Sans PFAS
• Type d'ustensile : Bassine à sucreries
• Matériau : Cuivre.
• Intérieur non étamé.
• Anses : Les anses sont en inox et sont rivetée pour une solidité à vie
• Epaisseur du fût : 1,2mm d'épaisseur
• Diamètre / Litrage / Hauteur : 38cm / 9L / 14,5cm
• Ne passe pas au lave-vaisselle

Compatibilité : Tous feux sauf induction