Bio - carvi - 800 graines - carum carvi

SAFLAX - BIO - Carvi - 800 graines - Carum carvi

Le condiment traditionnel de la cuisine riche allemande et autrichienne



Le carvi est probablement l'épice utilisée depuis le plus longtemps au monde. Les graines de la plante, qui atteint une hauteur d'environ un mètre, sont toujours utilisées pour épicer des plats copieux et pour une meilleure tolérance. Le carvi émet un arôme très intense et a un goût fort qui sont dûs à la proportion importante d'huiles essentielles. Pendant la deuxième année, la plante fleurit et pendant les mois d'été, le fruit du carvi devient lentement marron. Vous pouvez couper la longue tige lors de la récolte. Ensuite, les carvis sont rassemblés et suspendus pour le dessèchement. Les graines sont retirées et conservées dans des boîtes à épices seulement lorsque les paquets sont vraiment secs. Les graines de carvi sont utilisées comme épices soit en entier, soit en poudre moulu fabriqué en pilant les graines. Ces graines sont un raffinement traditionnel de plats de pommes de terre, de viande, et de choux, de soupes et de ragoûts et elles jouent un rôle important, notamment dans la cuisine allemande et autrichienne. Un long temps de cuisson est important, car les graines deviennent douces et leur goût peut se développer. Aujourd'hui, une grosse partie des récoltes de carvi n'est plus mangée, mais bue, car le carvi est un ingrédient important de l'aquavit scandinave.

Emplacement naturel: Le carvi est originaire de la zone méditerranéenne et de l'Asie occidentale mais est maintenant cultivée partout en Europe centrale dans les jardins.

Cultivation: La culture se fait dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. La graine a besoin de lumière pour germer. Parsemez la semence sur un substrat de coco humide ou sur du terreau BIO et appuyez légèrement sur les graines. Couvrez le récipient avec une feuille transparente sur laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25°. Gardez le terrau humide (avec de l'eau pulverisée, par example) mais pas mouillé. En fonction de la température de culture, les premiers semis apparaissent au bout de deux à cinq semaines. Les plantes cultivées à la maison peuvent être mises à l'extérieur avec toute la balle à partir de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne à prévoir, afin d'éviter le stress pour la plante.

Emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Se soucier: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

En hiver: Le carvi est robuste et résistant au froid. Cependant, il est conseillé de le protéger avec de la paille pour l'hiver. Arrosez modestement mais régulièrement pendant les jours plutôt doux.

Adéquation du bonsaï: Non

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