Bio - marjolaine - 700 graines - origanum majorana

SAFLAX - BIO - Marjolaine - 700 graines - Origanum majorana

Le plaisir intense d'épices de la cuisine méditerranéenne pour les plats de viande épicés



La marjolaine peut atteindre une hauteur entre 50 et 90 cm. La plante forme de petites feuilles aromatiques en raison des huiles essentielles qu'elle contient. Les petites feuilles, qui sont blanches à rouge clair, apparaissent entre juiller et septembre. Elles se trouvent en tête de la plante et sont arrangées en épis. La marjolaine est utilisée avec l'origan. Les deux appartiennent au même genre végétal. L'origan est aussi appelé marjolaine sauvage, car il n'est pas cultivé, mais il croît normalement dans la nature au sud. La marjolaine est utilisée dans la cuisine allemande pour la production de saucisses. La Thüringer est probablement le plat le plus célèbre pour lequel la marjolaine est utilisée. La marjolaine est tellement épicée que vous avez besoin de seulement quelques feuilles pour raffiner un plat. Elle est récoltée de préférence avant la floraison. L'intensité du goût s'affaiblit pendant la floraison. Conseil : La teneur en huiles essentielles est la plus élevée pendant le petit matin ou l'après-midi. La marjolaine séchée en touffes, puis broyée et conservée dans des récipients opaques et verrouillable est durable pendant plusieurs années et ne perd quasiment rien en arôme. L'oie rôtie farcie, les plats de viande hachée épicés, les soupes de pommes de terre copieuses - la marjolaine s'adapte surtout aux plats savoureux. Son pouvoir épiçant raffine les plats de viande avec des volailles, des lapins, des gibiers et des cochons. La marjolaine finement dosée sert aussi à compléter les plats de légumes, les gratins, les pommes sautées, les soupes à la tomate, les haricots et les légumineuses. Qu'elle soit fraîche ou sèche, elle est aussi un ajout idéal aux sauces, aux dips, aux mayonnaises aux herbes, au quark finement agité ou au fromage à pâte fraîche.

Emplacement naturel: La marjolaine est originaire de la Méditerranée orientale, d'où elle s'est répandue dans toute la Méditerranée.

Cultivation: La culture se fait dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. La graine a besoin de lumière pour germer. Parsemez la semence sur un substrat de coco humide ou sur du terreau BIO et appuyez légèrement sur les graines. Couvrez le récipient avec une feuille transparente sur laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25°. Gardez le terrau humide (avec de l'eau pulverisée, par example) mais pas mouillé. En fonction de la température de culture, les premiers semis apparaissent au bout de deux à cinq semaines. Les plantes cultivées à la maison peuvent être mises à l'extérieur avec toute la balle à partir de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne à prévoir, afin d'éviter le stress pour la plante.

Emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Se soucier: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

En hiver: Resemez l'année suivante.

Adéquation du bonsaï: Non

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