BROCOLI Violet du Cap

Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea var. italica L.

Poids : 0,2 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

Guide de Culture

Entretien du sol : le brocoli apprécie un sol riche et humide mais pas de sol acide.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée.

Précocité : variété tardive.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en pépinière (dans le potager, espace dédié aux semis à repiquer) ou en godet.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu'à l'apparition des premières feuilles.

L'arrosage des semis s'effectue soit à l'aide d'un pulvérisateur ou une pomme d'arrosage soit par aspersion (de l'eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 8 jours en sol à 22 C

Repiquage : au stade 2 feuilles, effectuez un premier repiquage. Il permet d'activer le développement du système racinaire. Le plant sera ainsi plus fort et plus résistant.

Ensuite, repiquez profondément en pleine terre, au stade 6 feuilles en respectant une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

Arrosage : arrosez régulièrement et pensez à pailler pour maintenir l'humidité du sol. En cas de manque d'eau, la plante et les fleurs seront de taille réduite et la plante montera plus rapidement en graine.

Culture associée : le brocoli apprécie la compagnie des aromates comme l'aneth ou la sauge qui repousseront les parasites, des concombres, des betteraves, des laitues et des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.

Semez des fleurs pour attirer les insectes.

Rotation : effectuez une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.

Récolte : du semis à l'obtention du plant il faut 1 mois à 1 mois et demi. Récoltez quand la tête a un poids d'environ 500 g.

Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes.

Origine : originaire du sud de l'Italie. Le mot brocoli est dérivé du latin bracchium signifiant branche .

Conseil de La Semence Bio : semez un engrais vert avant la culture du brocoli.

En cuisine

Pour garder sa couleur violette si particulière, préférez une cuisson vapeur. Cuisinez le brocoli cru (râpé, émincé ou en fleurette à la croque au sel) ou cuit (à la vapeur, à la poêle ou à l'eau mais toujours en cuisson rapide pour conserver ses propriétés). La tige se consomme également après épluchage.

Peu calorique; il est exceptionnellement riche en vitamine et minéraux en particulier quand il est consommé cru.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.

Des paroles et des actes

Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l'origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d'Anthéron, Angers

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Toutes nos graines sont des semences 100% Bio et Reproductibles.
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