Cardamome - 20 graines - elettaria cardamomum

SAFLAX - Cardamome - 20 graines - Elettaria cardamomum

L'odeur de pain d'épice et de vin chaud



La cardamome est surtout connue comme épice dans les biscuits de Noël, malgré le fait qu'il s'agit d'une plante de chambre belle et facile à entretenir avec des feuilles parfumées qui émettent l'arôme de cardamome sucrée de cannelle avec sa nuance rappelant le citron vert au contact. Ses hautes pédoncules s'assemblent de feuilles emboîtées. La longue pédoncule bourgeonne latéralement de la pédoncule en-dessous. A la fin de sa pousse, elle forme des panicules, puis les gousses dans lesquelles se trouve la vraie épice, les graines rouge marron. La cardamome entretenue en pot peut une atteindre une hauteur d'un mètre. Les graines de cardamome contiennent une huile essentielle qui les donne son arôme épicé et doux et piquant. En raison de la faible volatilité des graines, elles doivent seulement être pulvérisées ou broyées au besoin. Dans la cuisine européenne, on utilise l'épice principalement pour les biscuits de Noël, pour le spéculoos et pour le vin chaud. Les feuilles renouvelables de la cardamome sont aussi comestibles que les graines et s'adaptent bien aux mélanges de thé, des plats de riz, et à la pâtisserie, qu'elles soient entières ou coupées.

Emplacement naturel: La cardamome elettaria ne se trouve qu'au Sri Lanka, tandis que des espèces similaires sont très répandues au sud-ouest de l'Hindustan.

Cultivation: La culture des graines à la maison est possible tout au long de l'année. Mettez d'abord les graines dans de l'eau à température ambiante pendant la nuit. Parsemez l'ensemencement sur du terreau humide et recouvrez-le un peu avec le substrat. Couvrez le récipient avec une feuille transparente dans laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux heures tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25° Celsius. Maintenez la surface humide (avec un vaporisateur d'eau, par exemple), mais pas mouillé. Les premiers semis apparaissent après deux à trois semaines en fonction de la température. Vous pouvez reproduire la plante en printemps par division du rhizome.

Emplacement: La cardamome préfère un endroit chaud et mi-ombragé à ensoleillé pour qu'elle grandisse rapidement et abondamment. Cependant, vous devez la protéger du soleil de plomb pour que les feuilles ne brûlent pas. Des températures d'habitation normales sont suffisantes et le besoin en humidité de l'air peut être satisfait avec une pulvérisation fréquente.

Se soucier: Arrosez la plante régulièrement, mais évitez l'eau stagnante et laissez toujours la surface de terre se dessécher d'abord. Engraissez la plante toutes les deux semaines d'avril à septembre avec une faible dose d'engrais liquide. Si la surface de terre est couverte de rameaux, votre cardamome doit être rempotée dans un récipient plus gros avec du terreau.

En hiver: La cardamome hiverne de préférence dans un endroit lumineux et chaud à une température supérieure à 16° Celsius. Pulvérisez les feuilles un peu plus fréquemment avec un atomiseur pour agir contre l'air sec du chauffage. Limitez les arrosages et arrosez la plante seulement assez pour que la motte de terre ne se dessèche pas.

Adéquation du bonsaï: Non

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