Céleri demi – court, compact à feuillage vigoureux. Feuille vert pâle à reflets dorés. Les côtes sont grosses, larges et charnues. Choix du sol : le céleri aime un sol frais et meuble, riche en humus. Semis : sur couche ou châssis de février à mars, puis repiquez quand le plant à 4 feuilles. Sinon, semez en pleine terre d’avril à juin, repiquage 6 semaines après. Culture : au repiquage, mettre un plant tous les 30cm, en tous sens. Veillez à bien arroser en cours de végétation. Sensible au froid, il faut protéger les plants avant l’arrivée des gelées. Recolte : 5 à 6 mois après le semis, récoltez au fur et à mesure des besoins. On peut éventuellement mettre en jauge avec par-dessus, de la paille ou des feuilles séchées. Conseils : pour profiter de ses qualités culinaires, il faut blanchir en entourant chaque plant de paille jusqu’au 2/3 de sa hauteur. Les feuilles n’en seront que plus savoureuses !