Chicoree barbe de capucin amere - 3g

La Chicorée Barbe de Capucin Amère est une salade d'hiver traditionnelle. Ses feuilles rappellent quelque peu celles du pissenlit. Forcée comme l'endive, elle produit de longues feuilles fines, blanches et tendres, à la saveur légèrement amère.
Le semis se fait d'avril à juin, en lignes, dans tous les terrains. Les racines se développent pendant l'été, puis sont arrachées à l'automne. Après avoir coupé les feuilles, on les place au forçage, à l'obscurité, dans une cave ou un local frais : les jeunes pousses blanches apparaissent au bout de quelques semaines.
En cuisine, la barbe de capucin se déguste crue, en salade, avec une vinaigrette relevée, des lardons, des œufs durs ou des betteraves.
Fiche d'identité de la Chicorée Barbe de Capucin
• Type : chicorée sauvage à forcer
• Feuilles : rappelant le pissenlit
• Après forçage : longues feuilles blanches et tendres
• Saveur : légèrement amère
• Sols : tous terrains
• Semis : d'avril à juin
• Récolte : de décembre à mars

Les atouts de la Chicorée Barbe de Capucin Amère • Feuilles rappelant celles du pissenlit • Semis d'avril à juin • Pousse dans tous les terrains • Se force comme l'endive • Graines non traitées
Pourquoi choisir la Chicorée Barbe de Capucin Amère ? Cette chicorée s'adresse aux jardiniers qui veulent des salades fraîches en plein hiver.
Sa culture peu exigeante convient à tous les sols.
En semant les graines de chicorée Barbe de Capucin Amère, vous produisez une salade d'hiver originale et savoureuse.
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