Variété à feuillage court assez développé, large d’un vert franc foncé produisant une pomme bien blanche, régulière à grain fin. Variété résistante aux froids printaniers, elle est recommandée pour les cultures de première saison. variété très cultivée dans le midi en culture 'primeur'. Choix du sol : les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux. Semis : en culture hâtive, semez fin septembre-début octobre sous châssis, repiquez en pleine terre 6 semaines après. Plantez définitivement en mars.en culture normale, semez de février à juin, et mettre en place en juin. Enfin, pour une culture tardive, semez en juin, et plantez 1 mois ½ après. culture : placez un plant tous les 60 cm sur la ligne, et 50 cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais complet pour favoriser la formation de la pomme. Arrosez régulièrement, et maintenez le sol propre. Dès l’apparition de la pomme, recouvrez là en cassant les grandes feuilles pour obtenir une pomme bien blanche. Recolte : lorsque la pomme atteint une bonne taille. Cueillir plutôt le matin ou le soir, afin d’avoir un produit bien frais et croquant. conseils : ne tardez pas trop pour couper la pomme, sinon elle prendra une teinte rosée. Pendant la cuisson, piquez avec un couteau pour vérifier que la pomme n’est pas trop cuite. Une pomme un peu croquante est beaucoup plus appétissante. Le chou-fleur se conserve très bien au congélateur.