Variété hâtive à pied court, à pomme ronde, grosse et bien serrée. Les feuilles sont d’un rouge très foncé. Choix du sol : les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux. Semis : sur couche, de février à juin, puis repiquage en châssis pour obtenir un plant assez fort. Culture : plantez définitivement quand le plant atteint 15cm de haut, tous les 60cm sur la ligne, et 50cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais coup de fouet pour stimuler la végétation. Arrosez régulièrement, et maintenez le sol propre. recolte : dès août et durant l’hiver, lorsque la pomme atteint une bonne taille. Cueillir plutôt le matin ou le soir, afin d’avoir un produit bien frais et savoureux. conseils : contenant peu de calories, le chou est riche en vitamines c et sels minéraux. On le consomme cuit coupé en fines lamelles mélangé à des pommes à cuire ou cru en salade.