Fait partie des "fines herbes". Cette plante herbacée bulbeuse, vivace, forme une touffe assez compacte, aux longues feuilles cylindriques et creuses, au fort parfum d'oignon. Utilisez les jeunes feuilles pour parfumer salades, crudités, omelettes etc….Son bulbe en forme de poire peut également être utilisé en cuisine. Fleurs, rose violacé, en ombelles sphériques qu'il est préférable de supprimer.