Le cocotier (Cocos nucifera) est la seule espèce du genre Cocos. Il est reconnaissable avec son stipe (tronc) ligneux robuste avec sur sa partie apicale une couronne de palmes pennées bien dense. Il est surtout connu pour son fruit : Les noix de coco se distinguent des autres fruits car leur endosperme contient une grande quantité de liquide clair, appelé "lait de coco" et lorsqu'elles sont immatures, elles peuvent être produites pour leur "eau de coco" potable, également appelée "jus de coco".Les noix de coco ont de multiples utilisations (en cuisine, en cosmétique, en textile, en produits d'entretien ou en terreau). Vous trouverez ci dessous les autres utilisations de ce fruit merveilleux :